Savjeti za pripremu zimskog umaka od rajčice
- Potrebno je odabrati što dehidriraniju i mesnatiju rajčicu.
- Ako želite odvojiti sjemenke rajčice, nakon ribanja ih dobro ocijedite.
korak 1: Nakon što operete rajčice, ogulite koru i narežite ih na nekoliko komada.
korak 2: Stavite rajčice i sol u lonac odgovarajuće veličine i okrenite na dno.
korak 3: Miješajte u intervalima dok rajčice počnu puštati sok. Kad počne ključati, smanjite vatru i zatim ponovno uključite.
korak 4: Nakon pola sata rajčice će početi upijati svoj sok. Kada se konzistencija počne zgušnjavati, propasirati rajčice kroz blender i kuhati još nekoliko minuta.
korak 5: Dok je vruće napunite staklenke umakom od rajčice koji ste pripremili uz pomoć krpe ili ručnika. Nakon što zatvorite poklopce, okrenite staklenke naopako i ostavite 1 dan.
Završni korak: Provjerite staklenke i ako se prepune, ponovno zagrijte taj umak od rajčice i napunite staklenku.
Uživajte u umaku od rajčice za doručak ili u obrocima.
