Kako kod kuće napraviti domi glas umak, koji je neizostavan umak francuske kuhinje? Ovdje su potrebni materijali...
MATERIJALI:
4 kilograma goveđih kostiju
8 litara vode
1 šalica brašna
1,5 šalice paste od rajčice
1 žličica bijelog vina
3 mrkve
2 glavice luka
5 listova lovora
1 češanj češnjaka
10 crnih paprika
pola žlice soli
Dömi Glas umak | Izrada:
Stavite španjolski umak, juhu i gljive u veliki lonac
Zakuhajte smjesu u loncu na srednjoj vatri. Kad zakipi, smanjite vatru i kuhajte polako 30 minuta dok se ne smanji za jednu trećinu, a zatim dodajte vino.
Umak procijedite u loncu kroz cjedilo obloženo gazom i poslužite ga u zdjeli za umak.
