Vahnja, koja ima čvrsto i bijelo meso, slična je pilećem mesu. Vahnju, koja pomaže biti energična i mlada, treba konzumirati svježu. Čak i jedna od velikih vahnja daje obilje mesa.
U vahnji ima dosta vitamina B i preporučuje se onima koji pate od kroničnog umora. Prije kuhanja vahnje potrebno ju je dobro očistiti.
Kako kuhati vhiju?
Nakon čišćenja vahnju treba je izrezati na komade prema metodi koju treba napraviti. Oni koji preferiraju klasične metode kuhanja vahnju kuhaju u tavi. Vihija pomiješana s kukuruznim brašnom može se aromatizirati začinima. Ako se dogodi situacija kao što je aromatiziranje vahnje začinima, ona dolazi na stol kao predjelo.
Vahnja, koja se ispeče u kratkom vremenu, poslastica je dostojna usta. Uz vahnju kuhanu u tavi treba dodati salatu s rikolom. Budući da je Turska izuzetno bogata vahnjom, nezaobilazna je za stolove.
Kako biste imali koristi od nutritivne vrijednosti vahije, treba obratiti pozornost na njezinu svježinu. Ako se vahnja radi u tavi, nema potrebe za korištenjem ulja. Nekorištenje ulja osigurava očuvanje mirisa i okusa vahnje.
Kuhanje vihe u tavi i na roštilju
Stavljanje lovora između vahnje na žaru dodaje aromu okusu ribe.
Dobro očišćena vahnja se natrlja solju. Vihija umočena u pripremljenu marinadu peče se na roštilju 4-5 minuta. Kad je riba kuhana, njen okus možete poboljšati tako da je namažete maslacem.
Vahnja, koja se bijelim mesom razlikuje od ostalih riba, pristaje za stol bez obzira kako je kuhana. Ako se vahnja reže na filete, svaka regija se istovremeno kuha jednako.
Budući da se radi o suhoj ribi, radije se kuha u tavi, a ne na žaru. Korištenje maslaca u ulju od vahnje čini ga ukusnijim. Sezona vahnje jednako je važna kao i način kuhanja.
