Sojino mlijeko postaje sve dostupnije i vrsta mlijeka koju konzumira sve više ljudi. Za razliku od kravljeg mlijeka, sojino mlijeko ne sadrži šećer koji se zove laktoza. To čini sojino mlijeko dobrom alternativom za osobe koje ne podnose laktozu, što znači da ne mogu probaviti ovaj šećer bez problema. Obogaćeno sojino mlijeko može biti dobar izvor proteina, željeza, vitamina B i kalcija.
Također ima malo zasićenih masti i kolesterola. Međutim, prema nekim studijama, u nekim slučajevima sojino mlijeko može biti štetno i treba ga konzumirati s oprezom.
Alergije na hranu su proces u kojem vaš vlastiti imunološki sustav vidi hranu kao štetnu stranu tvar i napada je. Štetna tvar u sojinom mlijeku, odnosno alergen, je skupina proteina. Kao odgovor na ovaj alergen, vaše tijelo oslobađa histamin i druge kemikalije u krvotok, što uzrokuje simptome alergije.
Alergije na sojino mlijeko i druge proizvode obično nisu jako ozbiljne, ali mogu biti neugodne. Simptomi alergije na soju uključuju crvenilo kože, trnce u ustima, svrbež ili oticanje kože, bolove u trbuhu, curenje iz nosa ili otežano disanje. Vrlo ozbiljne reakcije na sojino mlijeko iznimno su rijetke.
Jedna od štetnosti sojinog mlijeka je za muškarce. Sojino mlijeko i drugi proizvodi od soje sadrže vrstu proteina koji se naziva izoflavoni. Prekomjerna konzumacija izoflavona smanjila je plodnost u studijama na životinjama. Istraživanje iz 2008. pokazalo je da konzumacija hrane od soje smanjuje gustoću spermija.
Konzumiranje sojinog mlijeka može ometati sposobnost tijela da apsorbira lijekove za štitnjaču. Osim toga, problemi mogu nastati ako postoji nedostatak joda ili drugi problemi sa štitnjačom. Izoflavoni u sojinom mlijeku mogu smanjiti jod u tijelu, što može uzrokovati neispravan rad štitnjače. No, budući da većina ljudi u našoj zemlji konzumira jodiranu sol, jod izgubljen konzumiranjem soje obično je uravnotežen.
Sojino mlijeko sadrži fitoestrogen, hormon sličan estrogenu. Fitoestrogeni mogu djelovati kod karcinoma povezanih s hormonima, osobito raka dojke i prostate. Iako su studije dale oprečne rezultate, neki nalazi upućuju na to da konzumacija sojinog mlijeka i proizvoda od soje može potaknuti rast stanica raka dojke.
Fitoestrogeni također mogu smanjiti učinkovitost lijeka za rak dojke tomoksifena, pa se proizvodi od soje ne preporučuju onima koji uzimaju ovaj lijek.
Zdravlje sada
