Voće koje zovemo Kelek je sićušan i nezreo oblik dinje. Loša lubenica se također naziva kelek, ali definiranje keleka kao bebe dinje bit će trajnije. Kelek kiseli krastavac jedan je od najpopularnijih i najtraženijih recepata u posljednje vrijeme. Dakle, kako napraviti kiseli krastavac kelek? Evo recepta za kelek kisele krastavce...
Materijali:
-1 kg keleka srednje veličine
-8-10 slanutka
-5-6 češnja češnjaka
-1-2 velike mrkve (po želji)
-Pola vinograda kopra
Za sok od kiselih krastavaca:
-1,5 litara prokuhane tople vode (voda za piće)
-1 šalica grožđanog octa
-3 žlice soli za kiseljenje (krupne soli)
-1 žlica granuliranog šećera
Kako napraviti kiseli krastavčić od kelpa?
-Kelek dobro operite, odrežite oba kraja bez zadubljenja. Polovicom šiljastog noža napravite rupe na 2-3 mjesta.
Uzmite 1,5 litara vruće vode u odgovarajuću mjernu posudu ili posudu za miješanje.
- U to dodajte ocat, sol i šećer i miješajte dok se sol ne otopi.Kada se sol otopi ostavite sa strane da se ohladi.
- Kelek, očišćenu i narezanu mrkvu, slanutak i oguljeni češnjak stavite u čistu staklenu posudu.
- Odozgo napunite sokom od kiselih krastavaca. Stavite kopar u otvor staklenke i pritisnite dolje.
- Čvrsto zatvorite poklopac staklenke. Okrenite ga naopako da uđe zrak i ostavite na mjestu izvan izravnog svjetla u prosjeku 20-25 dana bez otvaranja poklopca dok se gušteri ne zamotaju.
-Narežite zrele kisele krastavce i poslužite.
Dobar tek.
