Postoji nekoliko savjeta za kuhanje žutopere ribe u njenom najukusnijem obliku. Obrativši pažnju na njih, vrlo je lako uhvatiti savršen okus.
Kako kuhati žutoperaju ribu?
Žutoperaja riba posebno se lovi u srpnju, kolovozu, studenom i prosincu. Ova riba, koja je nešto manja od plave ribe, također je poznata kao plava riba. Prije kuhanja ribu je važno očistiti, posebno odstraniti kosti. Ovaj proces mogu obaviti ribari.
Ali ako se čišćenje treba obaviti kod kuće, treba biti oprezan. U čišćenju ribe bitno je prvo prerezati trbuh i izvaditi sve organe.
Žutoperaja, riba bez ljuske, ima nekoliko tvrdih osi. Preporuča se očistiti ove kosti srednjim nožem prije kuhanja.
Mariniranje žutopere ribe prije kuhanja važan je detalj. Na taj način postaje ukusniji i mekši. Ovu ribu preporuča se držati u maslinovom ulju, soli, papru i timijanu 2 sata. Žutoperaja riba može se kuhati u pećnici, tavi i roštilju.
Kuhanje žute ribe u tavi i na roštilju
Žutoperaja riba bit će spremna za kuhanje nakon što prođe gore navedene procese. Za kuhanje ribe u tavi moguće ju je po želji umočiti u malo brašna ili kukuruznog brašna. Ipak, preporuča se ne koristiti brašno za zdravije kuhanje.
Prilikom kuhanja žutog krilca u tavi treba uzeti u obzir kvalitetu korištenog ulja. Može se koristiti kvalitetno suncokretovo ili maslinovo ulje. Kada se počne kuhati, ulje se uzima u tavu. Dobro zagrijavanje ulja pomoći će da se riba kuha bez raspadanja. Riba stavljena u dobro zagrijanu tavu peče se sprijeda i straga. I vadi se na tanjur za posluživanje obložen papirnatim ubrusom kako bi se uklonio višak ulja.
Kako bi se pojačao okus ribe, moguće je na vruću ribu nanijeti malo maslaca nakon što je izvadite iz posude. Na taj način možete uhvatiti savršen okus.
Da bi se žuta krilca skuhali na roštilju, bitno je da je roštilj dobro zagrijan. Pripremljenu ribu pecite na žaru i pecite sprijeda prema natrag. Kod ovog načina kuhanja povrće poput krumpira, rajčice, paprike po želji se može kuhati i na roštilju. Nakon što je riba kuhana, servira se vruća, uz povrće i salatu.
