Sezona inćuna počela je zauzimati svoje mjesto u prijelazima hladne sezone. Među ribljim jelima od inćuna, inćun na pari je jabuka stola. S vama dijelimo recept za inćune na pari, koje možete pripremiti ili u pećnici ili u tavi na vatri. Znamo da nitko ne može odoljeti kuhanim inćunima na pari, kuhanim sa svježim povrćem. Evo recepta za inćune na pari...
Materijali
-1 kg inćuna
-2-3 srednja krumpira
-3-4 srednja luka
-4-5 srednjih rajčica
-4-5 zelenih paprika
-2 srednja limuna
-1 veza peršina
-1 žlica paste od rajčice
- sol, papar, lovorov list
- Maslac, ulje
Kako se to radi?
-Inćunima izvaditi kost i očistiti ih.
- Operite ga pod puno vode i ostavite da se ocijedi na rubu.
- Krompir oguliti i narezati na kolutove.
-Dvije rajčice narežite na kolutiće, a ostale na kockice.
- Luk i limun također nasjeckajte na kolutove.
- Paprike nasjeckajte na kolutiće, ne pretanke.
- Peršin nasjeckajte jako sitno.
-Počnite stavljati sve sastojke u lonac ili na tepsiju.
- Ako ćete ga polagati na tepsiju, pleh namažite s malo ulja.
- Procijeđene inćune pomiješajte sa solju i paprom i ostavite sa strane.
- Na dno tepsije prvo složite krumpir, a na njega kolutiće luka.
-Dodajte prstohvat soli i papra.
- Na nju poredajte ribu jednu do druge.
-Nakon što na ribu posložite još jedan sloj kolutića luka, dodajte rajčice narezane na kockice, papriku i polovicu nasjeckanog peršina.
- Između posipati lovorovim listom. Na ovaj sloj rasporedite pola limuna.
- Preostalu ribu ponovno složite jednu do druge i potpuno zatvorite.
Na kraju dodajte kolutiće rajčice, luka i limuna.
-Dekorirajte ploškama papra i stavite preostali peršin.
-Za umak otvorite 1 žlicu paste od rajčice s 1 čajnom čašom vode. Ovaj umak prelijte po tavi kuhanoj na pari.
- Sav materijal prelijte komadićem ulja i pleh prekrijte masnim papirom, a zatim aluminijskom folijom.
Kuhajte ispod poklopca 40-45 minuta u zagrijanoj pećnici na -180-200 stupnjeva, a zatim skinite poklopac i pecite još 15-20 minuta.
Dobar tek...
