Dijelimo s vama recept za doner za meso u kojem uživaju svi među turskim jelima. Koliko god se činilo problematičnim, kako napraviti doner za meso kod kuće? Odgovor na pitanje je zapravo vrlo jednostavan. Doner za meso koji napravite kod kuće bit će zdraviji i sigurniji od donera koji jedete vani. Dakle, kako napraviti doner za meso kod kuće? Kakav bi trebao biti odabir mesa? Evo kako napraviti doner kod kuće uz sve trikove...
Materijali
-1,5 kg teleći ribež ili meko meso s telećeg poleđine
- Tanki doner kruh
-rajčice
-metvica
-Peršin
- Luk sa sumakom
Materijali za marinu
-1,5 šalice mlijeka (za marinadu)
-2 soka od luka
-Učinite pola žličice tekućine
-Crni papar
- čili pahuljice
-Sol
Za doner umak;
-3 žlice paste od rajčice
-1 češanj češnjaka
- Pola žličice maslinovog ulja
- Prstohvat šećera
-Crni papar
-4-5 šalica tople vode
Kako se to radi?
Za marinu;
-Najprije izrežite svoje meso kao tanke listove i stavite ga u posudu u kojoj ćete marinirati.
-Dodajte mlijeko, ulje, sok od luka, crni papar, kajenski papar i sol.
- Dobro izmiješajte, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na jedan dan.
- Meso koje je čekalo dan složite u bocu.
-Uključite dno posude i pričekajte da se zagrije.
-Nakon što se tava zagrije, dodajte svoje meso u tavu.
-Pecite u tavi dok se dobro ne karamelizira sa svih strana.
-Kuhane dijelove mesa izrežite nožem, a nekuhane vratite u tavu i pustite da se kuhaju.
-Nastavljamo ovaj proces dok nam se svo meso ne skuha.
Za pripremu umaka;
-Nauljite tavu, uzmite nasjeckani češnjak i pržite ga 1 minutu.
-Zatim dodajte pastu od rajčice i tako je pržite minut-dvije, dodajte joj vodu, šećer, crni papar i pričekajte da se zgusne na laganoj vatri.
-Nakon kuhanog mesa i umaka uzeti dvije doner rolice.
-Da se vozi na njemu; Pripremite smjesu od maslinovog ulja, čili papričice, nasjeckanog peršina i namažite sve po oba kruha.
- Zagrijte ili tostirajte kruh.
- Stavite zagrijane kruhove jedan na drugi, dodajte luk od sumaka, nasjeckane rajčice, nasjeckani peršin, metvicu i meso, pa na kraju prelijte umakom i zamotajte.
Savjeti;
-Što se tiče trikova izrade mesnog donera kod kuće; morate jako fino istući meso.
- Omjer soli i ulja treba koristiti jednako.
- Za mekan i ukusan doner bitno je da meso bude u začinima.
-Odabir mesa treba biti lonac ili ribež (odrezak).
-Kvalitetni doner postaje sjajan i crven kada je sirov.
- Vrijeme kuhanja ne smije biti dugo. Ako je prepečen, doner će se osušiti i postati tvrd.
Dobar tek...
