Ratatuy, francusko jelo, bit će miljenik ljubitelja patlidžana. Evo našeg Ratatuy recepta...
Sastojci za recept Ratatuy
2-3 patlidžana
3-4 krumpira
3-4 rajčice
2-3 tikvice
Za Ratatuy umak:
3-4 češnja češnjaka
3-4 rajčice
veliki luk
Sol
Origano
čili paprika
Crni papar
1/2 žličice ulja
2-3 zelene paprike
1 žlica maslaca
Naribani sir Cheddar
Kako napraviti Ratatuy?
Prije svega narežite patlidžan, rajčicu, tikvice i krumpir na kolutove iste debljine. Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva. Pripremite svoj umak dok patlidžane namačete u slanoj vodi.
Veliki luk sitno nasjeckajte i popržite na ulju. Nasjeckani češnjak i zelenu papriku kratko popržite s lukom.
Dodajte oguljene i nasjeckane rajčice i maslac i kuhajte još 3 minute. Dodajte začine i ulijte ovaj umak u pleh koji ćete kuhati.
Povrće pospite malo soli. Po umaku poredajte povrće iste debljine, a ne okomito.
Kuhajte poklopljeno 20 minuta. Zatim kuhajte otklopljeno dok se dobro ne skuha, na to stavite naribani cheddar. Pričekajte da malo porumeni.
Jelo od patlidžana u francuskom stilu Ratatuy je spremno, dobar tek.
Specijalni ružičasti nar
