Tepsi kebab samo je jedno od ukusnih jela Antakye. Meso i povrće pomno se biraju, svi se ti sastojci zajedno s oklopom izrezuju na male komadiće i nastaje izvrstan okus. Ovaj nevjerojatan okus možete napraviti kod kuće. Evo recepta za kebab na poslužavniku...
Materijali:
-1 kg mljevenog mesa (teletina/janjetina miješana po želji)
-1 luk (sitno nasjeckan)
-1 veza peršina (sitno nasjeckanog)
-2 zelene paprike (sitno nasjeckane)
-3 češnja češnjaka (zgnječenog)
-1/2 žličice kima
-1/2 žličice soli
-1/2 žličice crnog papra
-1/2 žličice paprike
-4 žlice maslaca (otopljenog)
-1,5 žlice paste od čilija
-1 šalica vode (za razrjeđivanje paste od čilija)
-1 rajčica (za preljev)
-1 paprika (za preljev)
-1 crvena paprika (za preljev)
Kako se to radi?
- Pomiješajte mljevenu junetinu, luk, peršin, zelenu papriku, češnjak, kim, sol, crni papar i pahuljice i dobro izmiješajte u posudi ili plehu.
- Kada su sastojci dobro izmiješani, smjesu od mljevenog mesa dobro rasporedite na okrugli pleh i poravnajte je pritiskajući rukama.
-Narežite nožem na 8 kriški.
- Ćevap prelijte otopljenim maslacem i uz pomoć kista sve premažite.
-Pomiješajte pastu od paprike s vodom i prelijte smjesom.
-Nakon što složite paprike koje ste prepolovili i rajčice koje ste lijepo narezali, pecite ih u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 40 minuta i poslužite vruće.
Dobar tek.
