- u ulju
- 6+ osoba
- 20 min (vrijeme pripreme)
- 30 min (vrijeme kuhanja)
Materijali za njegovu konstrukciju
Za umak od rajčice:
2 žlice paste od rajčice
1/2 žlice maslaca
1 žličica granuliranog šećera
1/2 čajne žličice soli
1/2 šalice vode
Za mesne okruglice:
500 grama mljevene govedine
1 šalica starih krušnih mrvica (sitno mljevenih)
1,5 žličice soli
1,5 žličice crnog papra
2 glavice luka
Za gore navedeno:
1 šalica jogurta
4 žlice maslaca (otopljenog)
2 pita kruha (na kockice)
1 čaša juhe (za prelijevanje pita)
2 paprike
1 rajčica
Priprema
Dijelimo s vama recept za balaban mesne okruglice, koji su jedan od prekrasnih okusa Eskişehira. Balaban mesne okruglice, koje možete jednostavno napraviti kod kuće, zaboravit će sve ćevape. Oni koji vole mesne okruglice s pitom svidjet će se balaban ćufte. Evo recepta za balaban mesne okruglice...
korak 1: U velikoj posudi pomiješajte mljevenu govedinu, ustajale krušne mrvice i sitno nasjeckani luk sa solju i paprom.
korak 2: Napravite plosnate kuglice veličine oraha i pržite u vrućoj tavi od lijevanog željeza.
korak 3: Paprike i rajčice kuhajte u tavi u kojoj ste kuhali mesne okruglice dok izvana ne izgledaju pečeno.
korak 4: Za umak od rajčice otopite maslac u tavi. Dodati pastu od rajčice, granulirani šećer i sol te pržiti dok ne izađe miris paste od rajčice. Dodajte vodu i nakon što malo prokuha maknite sa štednjaka.
korak 5: Na tanjur koji ćete poslužiti uzmite pitate za nokte narezane na kockice.
korak 6: Zalijte zagrijanom juhom.
7. korak: Pitate prelijte umućenim jogurtom, pa umakom od rajčice.
Završni korak: Na to stavite polpete. Nakon što u tanjur dodate papriku i rajčice, sve polpete prelijte vrućim maslacem i poslužite.
Dobar tek.
