Dilara Koçak
Što je laktoza i laktaza?
LactOZ je naziv za mliječni šećer. LactAZ je naziv enzima koji razgrađuje ovaj šećer u crijevima. Enzim laktazu normalno proizvode stanice tankog crijeva. Ako enzim laktaze nedostaje u crijevima, laktoza koju unosite u tijelo s mliječnim proizvodima ne može se razgraditi u crijevima. Budući da se laktoza mora razgraditi laktazom kako bi se apsorbirala i prošla u krv. Takve osobe ne podnose laktozu. Drugim riječima, tijelo ne može podnijeti mliječni šećer koji se zove laktoza.
Neki uzroci netolerancije na laktozu nisu dobro poznati. Ulkusi tankog crijeva, na primjer, mogu smanjiti proizvodnju enzima. Rjeđe, proizvodnja laktaze u djece može biti kongenitalno niska. Za mnoge ljude, nedostatak laktaze je stanje koje se prirodno razvija tijekom vremena.
Nakon otprilike 2 godine života, tijelo; počinje proizvoditi manje laktaze. Međutim, mnogi ljudi smatraju se netolerantnima na laktozu. Ako se osjećate napuhano nakon što popijete čašu mlijeka, možda imate isti problem kao 70 posto svjetske populacije. Netolerancija na laktozu, koja je probavni problem, češća je u mediteranskim, azijskim i afričkim društvima.
Količina mlijeka i mliječnih proizvoda koja uzrokuje netoleranciju uzrokuje varijacije simptoma od osobe do osobe. Mnogi ljudi s niskom aktivnošću crijevne laktaze mogu podnijeti čašu mlijeka bez nelagode. Također može podnijeti tvrdi sir (s malo laktoze) i fermentirane mliječne proizvode kao što je jogurt. Zbog toga se fermentirani mliječni proizvodi kao što je jogurt naširoko konzumiraju u regijama svijeta s nedostatkom laktaze. Međutim, neke osobe možda nemaju tu toleranciju.
Simptomi općenito;
- mučnina
- grčevi u trbuhu,
- punoća želuca,
- nadutost,
- plin,
- proljev
može se navesti kao Ovi simptomi mogu početi pola sata do 2 sata nakon uzimanja proizvoda koji sadrži laktozu. Ozbiljnost simptoma varira ovisno o toleranciji osobe na laktozu.
Svo životinjsko mlijeko sadrži laktozu. Sojino mlijeko je zapravo biljni sok i ne sadrži laktozu. Osobe s intolerancijom na laktozu trebale bi pažljivo pročitati etikete na hrani. Osim mlijeka ili laktoze koji su napisani u podacima na etiketi, taj proizvod treba pregledati da se vidi sadrži li sirutku, mlijeko u prahu ili mliječne nusproizvode, a ako se oni nalaze u sadržaju tog proizvoda, treba izbjegavati konzumaciju.
Je li poželjniji jogurt?
Neka istraživanja su pokazala da žive bakterije koje se nalaze u jogurtu, poznate kao probiotici, pomažu u probavi laktoze. Međutim, jogurt možda neće imati isti učinak na sve i može uzrokovati želučane bolesti. Kefir je još jedna alternativa koju mogu koristiti osobe s intolerancijom na laktozu sa svojim probiotičkim sadržajem. No, individualne razlike mogu se vidjeti i u kefiru kao i u jogurtu.
Test intolerancije na laktozu
Ako sumnjate da imate intoleranciju na laktozu, prestanite s konzumiranjem mlijeka i mliječnih proizvoda najmanje 2 tjedna. Ako se osjećate bolje, ponovno popijte mlijeko i pričekajte 2-3 dana da vidite što će se dogoditi, da vidite hoće li se simptomi poboljšati ili koliko mliječnih proizvoda biste trebali izbjegavati. Ponekad može kasno pokazati znakove netolerancije na laktozu.
Osim toga, vaš će liječnik napraviti neke testove kako bi razumio prisutnost netolerancije.
Što je mlijeko bez laktoze?
Ako ne podnosite laktozu, možete koristiti mlijeko bez laktoze. U ova mlijeka je dodan enzim laktaza. Tako vaša crijeva lako podnose laktozni šećer i nećete imati nikakvih pritužbi. Okus ovih mlijeka može biti malo slađi jer laktaza koju sadrži djeluje na razgradnju laktoze u mlijeku u male šećere.
Ako ste netolerantni na laktozu
Pokušajte uzeti malu količinu mlijeka odjednom.
Ako pijete mlijeko, pijte ga uz obrok.
Možete koristiti enzim laktaid, koji pomaže probaviti laktozu u mliječnim proizvodima.
Konzumirajte mlijeko s laktazom ili mlijeko bez laktoze.
Pobrinite se da steknete naviku čitanja etiketa.
Ako vaše dijete ima intoleranciju na laktozu, možete koristiti dječju hranu bez laktoze.
Možete koristiti sojino mlijeko kako biste osigurali adekvatan unos kalcija.
Svakako smanjite upotrebu mlijeka i mliječnih proizvoda.
Tijekom trudnoće može postojati privremena tolerancija.
Učinak trudnoće na intoleranciju na laktozu nije fiksiran. Svaka osoba može doživjeti različite situacije. Iako postoje osobe koje su tijekom trudnoće počele imati poteškoća s probavom mlijeka, iako prije nisu imale problema, ima i žena koje navode da im se netolerancija tijekom trudnoće popravlja. Među mogućim uzrocima ovakvog stanja, čiji uzrok nije u potpunosti poznat, može se smatrati usporavanje pražnjenja crijeva, a time i produljenje tranzitnog vremena laktoze te prilagodba bakterija u crijevima na visoki unos laktoze. Mlijeko bez laktoze također će djelovati u ovom slučaju.
