Prema vijestima njemačke web stranice Aerztezeitung, istraživanje provedeno na Kalifornijskom sveučilištu otkrilo je da pistacije s visokim nutritivnim vrijednostima također imaju pozitivan učinak na mršavljenje.
U svojoj studiji na 52 pacijenta s prekomjernom tjelesnom težinom nakon dijete, znanstvenici su jednoj skupini dali pistacije s 240 kalorija kao međuobrok, a drugoj slane kekse s 220 kalorija. Na kraju 12-tjedne studije vidjelo se da je skupina koja je jela pistacije dosegla ciljnu težinu u kratkom vremenu. Osim toga, uočeno je da je skupina koja je dala pistacije imala niže vrijednosti triglicerida.
S druge strane, u drugoj studiji provedenoj u SAD-u otkriveno je da se pistacije oljuštene konzumiraju u manjim količinama od oguljenih. Istraživači, koji su jednoj skupini dali oguljene pistacije, a drugoj oljuštene pistacije, vidjeli su da je ista zasićenost postignuta konzumiranjem manjih količina oljuštenih pistacija. Znanstvenici su primijetili da je pogled na oguljene ljuske pistacija uzrokovao da ispitanici manje jedu. Ako su oguljene ljuske odmah bačene, vidjelo se da su ispitanici jeli više pistacija.
U studiji objavljenoj u British Journal of Nutrition početkom godine navedeno je da se dio masti u pistacijama, koji je poznat po visokom udjelu masti, izlučuje iz ljudskog tijela bez upotrebe.
