Dok nije moguće konzumirati više od 10 kcal u 1 minuti; Možda je moguće da osoba dobije 200 – 300 kcal energije u istom razdoblju. Stoga je u liječenju pretilosti važno usmjeriti se ne samo na utrošenu, već i na utrošenu energiju. Stručni dijetetičar Turgay Köse odgovara na naša pitanja o učinku brzine metabolizma na debljanje i gubitak težine.
Što je brzina metabolizma?
U stanju potpunog mirovanja, obavezna potrošnja energije potrebna za održavanje vitalnih aktivnosti kao što su rad organa i održavanje tjelesne temperature naziva se "Brzina metabolizma". Niska brzina metabolizma može spriječiti gubitak težine ili čak dobiti na težini unatoč tome što ne jedete previše ili niste na dijeti.
Niska brzina metabolizma može dovesti do sporog mršavljenja čak i ako jedete manje ili ste na dijeti. Ako gubite na težini uz uravnoteženu prehranu i program vježbanja izračunatim prema vašoj stopi metabolizma, može se spriječiti smanjenje vašeg metabolizma. Osim toga, moguće je predvidjeti smjer mršavljenja tijekom dijete i riješiti se razočaranja.
Zašto se metabolizam usporava?
Starost, neaktivnost, hormonska neravnoteža, neke bolesti poput hipotireoze, konstantno debljanje i gubitak težine te primjena niskokaloričnih dijeta radi mršavljenja uzrokuju usporavanje metabolizma. Ako osoba ne može smršaviti unatoč svim naporima, bilo bi korisno izmjeriti njen/njezinu brzinu metabolizma i/ili napraviti neke krvne pretrage. Možda je u pozadini viška kilograma neka bolest.
Dakle, kako se izračunava brzina metabolizma?
Postoje razne formule na internetu ili u knjigama o bazalnoj brzini metabolizma. Međutim, ovi se izračuni pripremaju uzimajući u obzir dob, spol, visinu i tjelesnu težinu osobe. S druge strane, sastav tijela, odnosno mišićna masa, ima vrlo važan utjecaj na brzinu metabolizma. Iz tog razloga, budući da će se razine tjelesne aktivnosti 2 osobe iste dobi, spola, visine i tjelesne težine međusobno razlikovati, njihova metabolička stopa ne može biti ista. Međutim, standardne formule ne mogu dati točne rezultate jer zanemaruju ovu razliku. Brzinu metabolizma treba smatrati kao otisak prsta, ne treba zaboraviti da će ona biti različita za svakog pojedinca. Srećom, sada je moguće izračunati brzinu metabolizma pomoću uređaja koji se zove Metabolički holter s trakom za ruku. Ovaj uređaj, koji izgleda kao aparat za krvni tlak, nosi se na nadlaktici 3 dana. Izvještava o svim vašim aktivnostima, uključujući vrijeme spavanja i odmora, iz minute u minutu tijekom 72 sata. Kasnije se ti podaci mogu prenijeti na računalo i pripremiti odgovarajući program prehrane i sporta.
Što se može učiniti da se poveća brzina metabolizma?
Količina masti u prehrani treba biti ograničena. Smanjenje tjelesne masti rezultirat će povećanjem brzine metabolizma. Budući da mast troši manje energije u tijelu u usporedbi s mišićima, bazalni metabolizam se smanjuje i potrebno je manje energije za održavanje tjelesne težine. Povećanje omjera mišića u tijelu također uzrokuje povećanje brzine metabolizma. Adekvatna konzumacija proteina i redovita tjelovježba u trajanju od 30-40 minuta 3-4 puta tjedno povećavaju mišićnu masu u tijelu. Budući da će rjeđe i često jesti ubrzati metabolizam, potrebno je usvojiti prehranu koja se sastoji od 5-6 obroka. Tijekom dugotrajnog gladovanja, brzina metabolizma se smanjuje. Iz tog razloga, namirnice poput laganog mlijeka/jogurta/ajrana, integralnih keksa, malih sendviča, sušenog ili svježeg voća mogu se birati kao grickalice tijekom dijete. Dnevna konzumacija 2 – 2,5 litre tekućine također je važna jer će se koristiti i u metaboličkim procesima u tijelu.
