Paella je poznata kao srednjovjekovno španjolsko jelo.
To je vrsta jela sa šafranom, u koje se stavlja razno povrće i meso.
Pojava Pealle je da siromašni i ljudi koji ne mogu pronaći hranu jedu miješajući rižu i hranu koju skupljaju iz smeća dvoraca bogatih ljudi.
Ovo jelo se s vremenom mijenjalo, a dodavanjem morskih plodova sada je postalo jelo koje se s divljenjem konzumira u cijelom svijetu.
Napraviti Paellu kod kuće nije tako teško kao što mislite. Uz jednostavan i praktičan recept, možete kušati ovo ukusno jelo sa svojom obitelji ili ga poslužiti svojim gostima.
Evo isprobanog i praktičnog recepta za čuvenu Paellu:
Materijali
• 20 gr. obojena svježa paprika • 40 gr. lignje • 20 gr. piletina
• 10 gr. parmezan • 2 gr. šafran • 2 gr. crni papar • 2 cl bijelog vina
• 80 gr. riža (arboli riža) • 10 gr. pesto umak • 10 gr. grašak • 10 gr. kukuruz • kopar
• peršin • vlasac
Priprema
• Napola popržite lignje, škampe, piletinu i dodajte rižu.
• Sva ova smjesa se peče dok riža ne omekša.
• Dodavanjem sitno nasjeckane zelene paprike, pesto umaka, parmezana, začina i vina; kuhano dok se vino ne upije.
• U posljednjoj fazi dodaju se kukuruz i grašak iz konzerve i sav se taj materijal kuha tako da se doda 3/2 kipuće vode uz povremeno miješanje.
• Konzistencija treba biti nešto između rižota i riže. • Poslije se servira u zagrijanim zemljanim posudama i ukrasi ružmarinom i pola cherry rajčice.
Dobar tek.
