Pripremili smo sjajnu vijest za one koji ne znaju praviti tjesteninu koju preferiraju i djeca i odrasli, ponajviše zbog svoje praktičnosti.
Kako se pravi tjestenina?
Pogotovo oni koji su tek počeli ulaziti u kuhinju, oni koji moraju učiti daleko od obitelji i kuhati svoju tjesteninu, oni koji su se tek vjenčali... Možda ne zvuči čudno, svi smo naučili kuhati tjesteninu na ovaj ili onaj način. Sada je vrijeme za podučavanje.
Također je vrlo lako pokvariti ovo naizgled jednostavno jelo pa pažljivo pročitajte recept.
Kako napraviti svježe tijesto za tjesteninu?
Prije svega, morate kupiti duboki lonac.
Budući da tjestenina ima strukturu koja bubri dok upija vodu, nemojte je pokušavati napraviti u malom loncu, zavaravajući njezinu veličinu u pakiranju.
Količina vode
Količina vode koja vam je potrebna za kuhanje pakiranja tjestenine ne smije prelaziti 3/4 lonca. Ako dodate previše vode, možda će vam biti teško razumjeti koliko ključa. Nepotrebno je reći da ako dodate manje vode, manje će se kuhati.
Količina soli u vodi
Obično vidimo kako naše majke stavljaju malo soli u vodu za tjesteninu čim je stave na štednjak. No, kako kažu majstori talijanski kuhari, sol u vodu treba dodati tek nakon što voda prokuha, a kipuća voda treba biti što slanija.
Zaboravi ulje
Opet vidimo da su naše majke stavljale ulje u kipuću vodu dok su pravile tjesteninu. Nismo ni znali da je to pogrešno. Međutim, nikada ne stavljajte ulje u kipuću vodu.
kipuće vode
Prije nego što stavite tjesteninu u vodu, pazite da voda ne proključa previše.
Pomiješajte sada
Prvo što biste trebali učiniti nakon što stavite tjesteninu u vodu je odmah je promiješati. Ovaj postupak miješanja treba trajati najmanje 30 sekundi.
Ne zatvarajte lonac
Jedna od najvećih pogrešaka je držanje zatvorenih usta dok kuhate tjesteninu na laganoj vatri. Tjestenina se kuha na jakoj vatri, a poklopac lonca ostaje otvoren.
Priprema za umak
Prije cijeđenja tjestenine treba ostaviti malo vode da se stavi u umak za tjesteninu. To znači da će umak biti još ukusniji s esencijom tjestenine.
Nikada nemojte prati tjesteninu nakon što je procijedite.
Prilikom cijeđenja tjestenine koristite cjedilo s finim mrežama. Na taj način se neće ocijediti sva voda, a tjestenina će se spriječiti da se slijepi.
Najvažnije je vrijeme
Nakon što se tjestenina skuha i ocijedi, treba je zaliti u umak i jesti bez gubljenja vremena. Ako želite da tjestenina bude dobra, trebali biste skratiti vrijeme od kuhanja do jela.
„Kako napraviti tjesteninu?“ najvažnija je napomena u pitanju:
Svakako analizirajte koji umaci za tjesteninu odgovaraju vama. Koliko god dobro napravili tjesteninu, ako umak ne odgovara ukusu vašeg mladoženja, ta tjestenina ne može biti dobra.
Elif Hande Guney Pembenar.com
