Sojino mlijeko, koje je imalo koristi od bogatog sadržaja soje u mahunarkama; Dijetetičarka Şefika Aydın Selçuk, koja objašnjava da nastaje nakon namakanja, mljevenja i cijeđenja graha, rekla je: “To je bogat izvor hrane od vitamina A, D, E i riboflavina u smislu nutritivnih elemenata. 1 šalica sojinog mlijeka sadrži oko 8-10 g proteina.
Soja sadrži fitoestrogene, posebno genistein i daidzein. Estrogen doprinosi smanjenju nekih simptoma kao što su valovi vrućine, osobito kod žena u predmenopauzi, te povećanju dobrog kolesterola u smislu kardiovaskularnog zdravlja.
Navodeći da je sojino mlijeko dobra alternativa koja se može preferirati posebno za osobe s intolerancijom na laktozu, budući da ne sadrži laktozu, dijetetičarka Şefika Aydın Selçuk rekla je: „Posljednjih godina raste alergija na proteine kravljeg mlijeka. Sojino mlijeko je poželjan izvor za one s alergijom na proteine kravljeg mlijeka. Osim toga, kravlje mlijeko zamijenili su vegetarijanci (koji ne konzumiraju proizvode životinjskog porijekla).
Neka istraživanja su pokazala da ljudi koji preferiraju proizvode od soje bolje gube na težini. Pokazalo se da je ovaj doprinos uzrokovan pozitivnim učincima sojinih izoflavona na regulaciju inzulina i metabolizam masti. Iz tog razloga, sojino mlijeko može se zamijeniti među izborom ljudi koji žele smršaviti.
Iako se sojino mlijeko preferira u dječjoj prehrani, osobito u obiteljima s alergijom na proteine kravljeg mlijeka ili koje svoje dijete žele hraniti vegansko, ono je prilično siromašno kalcijem u usporedbi s kravljim mlijekom. Osim toga, kravlje mlijeko je bogatije vitaminom D i riboflavinom.
Riječ je o mlijeku koje mogu preferirati sportaši vegetarijanci zbog visokog sadržaja proteina u odnosu na bademovo mlijeko. Međutim, sportaši koji žele zadržati svoju formu mogu preferirati bademovo mlijeko i dodati mu proteine.” on je govorio.
