Kako napraviti Arabaşı juhu, jednu od juha specifičnih za Yozgat kuhinju? U čemu je trik Arabaşı juhe?
Sastojci za Arabaşı juhu:
1 cijela piletina
2 žlice brašna
2 žlice maslaca
2 žlice paste od čilija
2 žlice soli
Kako napraviti Arabaşı juhu:
Skuhajte piletinu i narežite je. Rezervirajte vodu za juhu. Popržite brašno na maslacu. Dodajte češnjak i nastavite pržiti. Nakon što dodate pileću juhu koju ste rezervirali, promiješajte i pustite da prokuha. Dodajte piletinu i sol, prokuhajte još neko vrijeme na laganoj vatri.
Ključna stvar:
Posebnost juhe je u tome što se ne jede s kruhom, već zajedničkim gutanjem tijesta!
Dobar tek!
