Odgovorili smo na pitanja kao što su kako napraviti slaninu i koji je trik za vas. Jednom kad naučite kuhati slaninu kod kuće, više je nećete kupovati na tržnici! Iako je teško napraviti, ovu zdraviju tjesteninu svakako probajte napraviti kod kuće. Evo recepta za slaninu koju možete napraviti kod kuće...
Materijali:
-2,5 kilograma ribljeg mesa ili ribljeg mesa
-Sol
Potrebni materijali za piskavicu;
-100 grama piskavice
-100 grama crvenog čilija u prahu
-1 žlica crnog papra
-Pola žlice paprike
-1 žlica kima
-1 žličica soli
-100 grama češnjaka (15-17 češnja)
-1-1/5 litara vode
Kako se pravi slanina?
-Na pladanj prije svega posolite, na njega stavite meso i posolite meso sa svih strana. (Pazite da ne ostavljate otvorena područja.)
-Na pladanj staviti uteg i svako jutro očistiti krv koja teče, tako raditi 10 dana i nakon 10 dana očistiti meso od soli i oprati meso sa dosta vode.
- Napunite posudu vodom, u nju stavite meso, mijenjajte vodu svaka 3 sata i ostavite meso u ovoj vodi preko noći.
-Sutradan napraviti rupu u gornjem dijelu mesa, provući jak konopac i objesiti meso na visoko mjesto 3-4 dana da se osuši. (Jedna od najvažnijih točaka na koje biste trebali obratiti pažnju dok radite ovaj postupak je da pokrijete meso krpom kako muhe ne bi sletjele na njega.)
- Isti dan pripremite piskavicu i ostavite da odstoji 3-4 dana.
-Sve suhe sastojke za piskavicu stavite u kuhač i miješajte 5 minuta uz povremeno dolijevanje vode. Piskavicu ostavite da miruje 3-4 dana.
- Nakon toga nanesite piskavicu na sve dijelove mesa, pazite da ne ostane prazna mjesta, te ponovno objesite meso 10-20 dana dok se piskavica ne osuši.
-Jedna od najvažnijih stvari je da slaninu treba nasjeckati jako tanko, ako je gusta, neće biti ukusna. Ako ne možete sve dovršiti, ostatak možete spremiti u hladnjak.
Dobar tek.
