Evo recepta za domaće, vrlo ukusne raviole od krumpira.
Tijesto za raviole od krumpira: 3 šalice brašna 1 jaje Sol Da Nadjev za raviole od krumpira: 1 luk 3 ili 4 kuhana krumpira 1 čajna žličica paste od rajčice Sol Crni papar Tekuće ulje Za umak od krumpira za raviole: Maslac sušena metvica Češnjak Jogurt crvena paprika Žličica paste od rajčice Priprema raviola od krumpira: Brašno, jaje i vodu umijesiti u mekoću ušne resice. Na tijesto stavite vlažnu krpu i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Odvojimo beze od tijesta i tanko razvaljamo oklagijom ili valjkom. Tijesto koje smo razvaljali prerežemo ravnim nožem, prvo u širinu, a zatim u dužinu, 3-4 cm. Luk i krumpir sitno nasjeckajte. U zdjelu stavimo luk, krumpir, pastu od rajčice, papar, ulje i sol i dobro promiješamo.U sredinu komada tijesta koje smo pripremili stavimo žbuku za krumpir i zatvorimo u trokut. Pleh pobrašnimo i na pobrašnjeni pleh stavimo raviole koje smo pripremili.U lonac stavimo vodu,posolimo i zakuhamo vodu.Raviole stavimo u kipuću vodu i kuhamo oko 15 minuta na srednjoj vatri.Pažljivo izvadimo raviole uz pomoć cjedila. U zdjelu stavite jogurt i češnjak, dobro promiješajte i prelijte naše raviole.U tavu stavimo maslac,pasu od rajčice,ljuske crvene paprike,mentu i pržimo 1-2 minute.Smjesu koju smo pripremili izlijmo na ravioli. Dobar tek!
