Dijelimo s vama recept za kisele krastavce koje često konzumiramo posebno zimi. Sastojci za ukiseljene kornišone, koje možete pripremiti od krastavaca zvanih kornišoni, koji se odlično slažu s gotovo svakim obrokom, prilično su jednostavni. Recept za kisele krastavce, koji ćemo uskoro dati, ne treba miješati s ostalim receptima za kisele krastavce. Najvažnija karakteristika koja razlikuje ovaj recept za kisele krastavce od ostalih recepata je da je napunjen vrućom, kipućom vodom. Neka vas ne čudi činjenica da se u ukiseljene krastavce stavlja kipuća voda, okus kiselog krastavca u ovom stanju je hrskaviji i ukusniji. Dakle, kako napraviti zimske kisele krastavce? Prije nego odgovorimo na pitanja kako napraviti ukiseljene krastavce, ukratko ćemo govoriti o trikovima koje treba imati na umu pri izradi kiselih krastavaca...
Evo trikova koje treba uzeti u obzir kada pravite kisele krastavce ili krastavce...
-Prije svega, krastavci i paprika koje koristimo za kisele krastavce moraju biti domaćih proizvoda i moraju biti svježi, ne smiju se odrezati peteljke na kraju krastavca, krastavci moraju biti probušeni 4-5 puta iglom.
-Veličina krastavaca također je među bitnim uvjetima za pripremu ukusnog kiselog krastavca. Treba dati prednost krastavcima male veličine.
- Kod izrade kiselih krastavaca prednost treba dati staklenim teglicama, a ne plastičnim bocama.
Ako želite da vam kiseli krastavac bude tvrd i kiselkast, morate dodati kamenu sol ili bijeli ocat.
-Boja prirodnog kiselog krastavca prvo se zamuti, zatim zamućenje potone na dno i voda postaje bistra.
-Da biste prilagodili količinu soli koju stavljate u kiseli krastavčić, sol možete otopiti u vodi i kušati je ili izmjeriti jajetom.Ako se svježe jaje bačeno u slanu vodu izdiže iznad vode, količina soli je dovoljna za kiseli krastavčić.
- Ako želite da kiseli krastavac bude brži, na dno staklenke dodajte šaku slanutka kako biste ubrzali fermentaciju.
- Crni papar i lovor koji se koriste u kiselim krastavcima daju ugodnu aromu i okus.
-U kiseli krastavčić možete staviti listove celera.
Nakon što smo dali trikove o kiselim krastavcima, možemo prijeći na naš recept za kisele krastavce. Evo našeg recepta za kisele krastavce koji je vrlo jednostavan za napraviti i neće pasti s nepca.
Sastojci za recept za kisele krastavce od kornišona:
- 1 kg kiselih krastavaca
- 1 žlica kamene soli
- 1 i pol čaša grožđanog octa
- 3 češnja češnjaka
- Tople vode koliko je potrebno
Kako napraviti kisele krastavce za zimu?
korak 1: Najprije dobro očistite krastavce i operite ih s puno vode. Zatim odrežite stabljike da ne budu preduboko.
korak 2:Zatim stavite krastavce u staklenke, a između njih stavite češnjak. korak 3:U posebnoj posudi pomiješajte ocat i kamenu sol. korak 4:Zatim ovu smjesu stavite u staklenku u koju ste stavili krastavce i češnjak. korak 5:Okrenite staklenku naopako i ostavite tako 1 sat. Onda to popravi. Završni korak: Nakon toga će biti dovoljno da ga pohranite tjedan dana u okruženju koje ne vidi sunce.
