Istraživanje provedeno u Brazilu pokazalo je da je konzumacija soka od naranče u kombinaciji s niskokaloričnom prehranom pogodovala mršavljenju i poboljšala pokazatelje pretilosti. U randomiziranom kontroliranom ispitivanju, 78 pretilih sudionika hranjeno je 12-tjednom niskokaloričnom dijetom. U sklopu studije, neki od sudionika dnevno su konzumirali 500 ml 100 postotnog soka od naranče.
Istraživanje je proveo Laboratorij za prehranu Odjela za hranu i prehranu Farmaceutskog fakulteta Sveučilišta Sao Paulo (UNESP), Brazil.
Poboljšanje osjetljivosti na inzulin, lipidnog profila i vrijednosti LDL kolesterola s sokom od naranče
Prema rezultatima istraživanja, sok od naranče konzumiran uz niskokaloričnu prehranu nije spriječio gubitak težine. Studija je pokazala da su gubitak težine i masti bili slični u skupinama koje su konzumirale i ne konzumirale sok od naranče. Zahvaljujući gubitku težine, obje skupine pokazale su poboljšanja u vrijednostima kao što su osjetljivost na inzulin (HOMA-IR), profil lipida i status upale. Međutim, utvrđeno je da su te vrijednosti oporavka bile veće u skupini koja je pila sok od naranče. U skupini koja je konzumirala sok od naranče uočeno je prosječno 18 posto smanjenje razine inzulina i 33 posto smanjenje vrijednosti CRP, dok je zabilježeno smanjenje omjera ukupnog kolesterola/LDL kolesterola za 24 posto. Prema tim rezultatima, 100-postotna konzumacija soka od naranče u niskokaloričnoj dijeti pozitivno utječe na zdravlje ljudi koji su na dijeti.
Povrh toga, skupina koja je konzumirala sok od naranče imala je 16% povećanje unosa vitamina C i 62% povećanje unosa folne kiseline u odnosu na drugu skupinu. Izmjereno je da konzumacija soka od naranče pozitivno utječe na preporučeni dnevni unos folne kiseline do 95 posto.
Indeks donjeg dijela tjelesne mase
S druge strane, nalazi druge studije provedene uz sudjelovanje 1441 odrasle osobe u 7 zemalja Europe pokazali su da je konzumacija voćnih sokova statistički značajna s nižim vrijednostima indeksa tjelesne mase.
U okviru istraživanja koje se provodi pod nazivom Food4Me, sudionici su odgovarali na pitanja o navikama konzumiranja hrane, sklonostima prema hrani i piću. U istraživanju, koje je provedeno odgovarajućim na pitanja postavljena putem interneta, sudionici su dali i podatke o svojoj tjelesnoj težini, visini i opsegu struka.
Rezultati istraživanja pokazali su da je konzumacija voćnih sokova povezana s nižim vrijednostima indeksa tjelesne mase kada se uzimaju zajedno s čimbenicima kao što su riba, nezasićene masti, orašasti plodovi poput orašastih plodova, mliječni proizvodi, hrana od cjelovitih žitarica i vlakana, voće i povrće.
Ovi nalazi otkrivaju važnost stila života i prehrambenih preferencija u upravljanju težinom. Prema istraživanju, suprotno različitim mišljenjima o ovoj temi, voćni sok može pomoći u kontroli tjelesne težine kada se konzumira sa zdravom hranom.
*Ova stopa konzumacije temeljena na istraživanju, koja se spominje u tekstu u rečenici "U sklopu istraživanja, neki od sudionika dnevno su konzumirali 500 ml 100 postotnog soka od naranče."
