Sastojci za čokoladni umak za Cheesecake
Za bazu;
1 pakiranje keksa
1 šalica mljevenih jezgri lješnjaka
2 žlice maslaca
Za između;
500 grama labneh sira
1 šalica kreme
4 žličice granuliranog šećera
5 jaja
2 paketića vanilije
5 žlica brašna
Za gore navedeno;
1 šalica vrhnja
čokoladno mlijeko
Pravljenje cheesecakea s čokoladnim umakom
Uzmite kalup od 26 cm i u njega stavite masni papir.
Keksi i lješnjaci moraju biti mljeveni. Uzmite ih u zdjelu i dodajte maslac koji ste otopili u tavi i dobro promiješajte.
Ovu smjesu izlijte u kalup i čuvajte u hladnjaku.
Za kremu umutite labneh sir i vrhnje u zdjeli za miješanje. Dodati šećer i opet umutiti.
Dodajte jedno po jedno 4 jaja i 1 žumanjak i umutite.
Posljednje dodajte vaniliju i brašno.
Rubove tepsije obložite aluminijskom folijom. U to ulijte smjesu vrhnja koju ste pripremili.
Stavite vodu u pleh na najnižoj polici pećnice. Na njega stavite roštilj i stavite stegnutu posudu.
Pecite u pećnici na 190 stupnjeva 20 minuta, pa na 160 stupnjeva 15 minuta. Nikada ne otvarajte vrata pećnice.
Nakon kuhanja isključite pećnicu, ali ostavite 1 sat bez otvaranja vrata.
Za pripremu umaka; Uzmite vrhnje i zagrijte ga u loncu. Kad se počne zagrijavati, izlomiti čokoladu na komadiće, promiješati i ugasiti vatru.
Kada smjesa postane homogena, prelijte umak preko cheesecakea.
Nakon što pričekate nekoliko sati, izvadite cheesecake iz kalupa.
Dobar tek.
