Dilara Koçak
Bijeli kruh i napitci na bazi brašna koji sadrže jednostavne ugljikohidrate razgrađuju se u šećer u tijelu i uzrokuju 'skakanje' šećera u krvi.
Čak i ako nemate dijabetes, preporučamo da izbjegavate sljedeće namirnice kako ne biste stimulirali inzulin i ne bi 'skočili' šećer u krvi.
Bijela riža: Pogotovo ako imate dijabetes tipa 2, preporučam da izbacite bijelu rižu iz svog jelovnika i umjesto toga koristite rižu od cjelovitog zrna pšenice ili bulgur. U studiji provedenoj u Sjedinjenim Državama, pojedinci koji su konzumirali pet ili više porcija bijele riže tjedno imali su povećan rizik od razvoja dijabetesa tipa 2. Pokazalo se da se rizik od dijabetesa smanjio za 16 posto kod onih koji su preferirali barem tri porcije riže koju su tjedno konzumirali kao cjelovitu pšenicu umjesto bijele. Pšenična riža ili bulgur sadrži više vlakana od bijele riže, održava vas sitima i uravnotežuje šećer u krvi.
Bijeli kruh: Znate li da bijeli kruh koji se svakodnevno konzumira povećava rizik od dijabetesa? To je zato što se bijeli kruh od rafiniranog brašna brzo probavlja i to podiže šećer u krvi. S novim propisima donesenim u kruhu, povećana je stopa mekinja i povećan unos vlakana. Međutim, kruh od cjelovitih žitarica i raženi su među boljim opcijama. Razne studije su pokazale da ljudi koji preferiraju proizvode od cjelovitih žitarica umjesto rafiniranih proizvoda imaju manje tjelesne masnoće i manje je vjerojatno da će patiti od srčanih bolesti i dijabetesa.
Slatkogazirana pića: Ne samo da kruta hrana može povisiti šećer u krvi, već i pića s tekućim ugljikohidratima mogu imati isti učinak. Istraživači su otkrili da su osobe koje su konzumirale 1-2 čaše gaziranih pića dnevno imale 26 posto veći rizik od dijabetesa od onih koji su pili dvije ili manje čaša mjesečno. Umjesto zašećerenih gaziranih pića, konzumirajte tekućine poput vode, mineralne vode, zelenog čaja, mlaćenice i kefira.
Crveno meso: Ne morate isključiti crveno meso, ali studije pokazuju da moja velika konzumacija crvenog mesa i delikatesa može neizravno dovesti do razvoja dijabetesa s visokim udjelom masti. Prema velikoj studiji; Rizik od dijabetesa se udvostručuje kod osoba koje svakodnevno konzumiraju delikatesne proizvode poput kobasica, salama, kobasica i šunke. Umjesto toga, odaberite uravnoteženu prehranu od crvenog mesa i drugih izvora proteina kao što su piletina, riba, puretina, nemasnih mliječnih proizvoda i uljnih sjemenki poput orašastih plodova.
Brza hrana: Brza hrana je vrlo primamljiva ako ste u žurbi i jako ste gladni. Međutim, mnogi od njih sadrže visoku masnoću, kalorije i sol, što povećava rizik od dijabetesa i povećava šećer u krvi. U kanadskoj studiji, konzumacija brze hrane s visokim udjelom masti povisila je razinu šećera u krvi za 32 posto kod zdravih osoba bez dijabetesa. Međutim, slana brza hrana također podiže krvni tlak, što predstavlja rizik za osobe s dijabetesom jer oni u ovoj skupini imaju 2-3 puta veći rizik od srčanih bolesti.
Pakirana hrana: Osobe s dijabetesom trebaju biti oprezne kada konzumiraju pakiranu i prerađenu hranu. Mnogi pojedinci preferiraju ovu hranu jer je jednostavna i općenito ne obraćaju previše pozornosti na njihove oznake. Međutim, kada pogledate etiketu, vidjet ćete da omjer kalorija i masti u porciji često nije bezazlen. Pogotovo ako su te namirnice hrana poput kolača i kolačića, najvjerojatnije sadrže visoke razine transmasnih kiselina. Dakle, podiže loš kolesterol u krvi i snižava omjer dobrog kolesterola. Za to treba dati prednost proizvodima od cjelovitih žitarica, voću ili sjemenkama ulja, pri čemu treba voditi računa o zdravom izboru.
Punomasno mlijeko: Iako crveno meso i čvrste masti prvi padaju na pamet kada se spomene zasićene masnoće, punomasno mlijeko i mliječni proizvodi također sadrže zasićene masti. Mnoge studije pokazuju da je prehrana bogata zasićenim mastima povezana s inzulinskom rezistencijom. Odabirom polumasnih ili 1 posto masti umjesto punomasnih opcija povećat ćete unos kalcija i ubrzati gubitak težine.
