Tarhana, koja jača vaš imunološki sustav, štiti vas od gripe i diže vas kada ste bolesni, hrana je bogata vitaminima i mineralima. Dijelimo recept za tarhanu od brašna dobivenu sušenjem raznih sastojaka kako biste mogli napraviti tarhana juhu. Tarhana od brašna je sušeni oblik tarhane u prahu. Tarhana, koja se pravi od mnogih varijanti, u nekim se regijama kuha u kotlu i čuva u tekućem obliku. Većina mjesta preferira tarhanu od brašna jer je jednostavna. Pa kako se pravi tarhana od brašna? Evo recepta za tarhanu od brašna...
Kako napraviti tarhanu od brašna?
Odgovaramo na pitanje kako napraviti tarhanu od brašna. Dijelimo sastojke za izradu tarhane od brašna, koja se sastoji od povrća, mahunarki i jogurta.
Materijali:
-10 rajčica
-7 glavica luka
-5 crvenih paprika od rajčice
-1 količina ljute papričice
-5-6 zelenih paprika
-1 prstohvat svježe mente ili bosiljka
-1 zdjela slanutka
-1 kanta domaćeg jogurta (4-4,5 kg)
-5 kg pšeničnog brašna
-1 šalica krupne kamene soli
-1 zdjela sušene ili svježe metvice, bosiljak
Kako se to radi?
-Svo povrće namočite u octenu vodu i dobro ga operite. Zatim usitnite i uvucite robota.
-Ubrano povrće zatim prebacite u zdjelu.
- Na to ulijte kantu jogurta i u nju nasjeckajte svježu ili osušenu mentu i bosiljak.
- Slanutak dodati bez ikakve obrade, odnosno bez kuhanja.
-Zatim dodajte kamenu sol i promiješajte cijelu smjesu.
-Zatim kontrolirano dodavati brašno i miješati dok ne dobijete tijesto nalik na kolač.
-Zatvorite usta i odnesite u kut i ostavite u tom stanju 5-6 dana. (Ne zaboravite miješati svaki dan dok ovo radite.)
Nakon 5-6 dana položite nekoliko prekrivača koji mogu upiti vodu tarhane na stol u vašem vrtu ili balkonu i na njega položite čisti pladanj ili stolnjak.
- Tijesto tarhane izlijte na veliki stolnjak uz pomoć žlice.
-Ostavite da malo pričeka, a zatim provjerite je li upilo vodu.
-Ako se osušilo, polako ga narežite na komade, pričekajte da se ponovno upije.
- Svaki put smanjite komadiće tarhane.
- Kad se konačno istrlja, ostavite mali pleh ispod cjedila, okrenite cjedilo naopako i mijesite kao sirove polpete.
Na taj način se vaša tarhana lakše mijesi i dobiva se propuštanjem kroz cjedilo.
-Izvađenu tarhanu stavite na veliki pladanj.
- Sušite svoju tarhanu na ovom poslužavniku pod suncem nekoliko dana.
-Zatim ravnomjerno stavite u vrećice za zamrzivač i čuvajte u hladnjaku.
Dobar tek...
