Tražili smo odgovore na pitanja kako jesti tamarind i što je tamarind. Blagodati tamarinda, koji je blagotvoran za zdravlje, koristi se i u kuhinji i u medicinske svrhe, a odgovori na pitanje kako jesti tamarind…
Što je tamarind?
Tamarind je ukusno slatko-kiselo voće koje ima široku paletu primjena, kako ljekovitih tako i kulinarskih. Zimzelena tamarinda nalik je mahuni, koju karakteriziraju listovi i duge smeđe mahune. Ovo voće nalik mahuni je ljepljiva, mesnata, sočna pulpa s voćem tamarinda iznutra. Ovaj mesnat, sočan i pastozan dio ploda tamarinda se jede. To je voće koje ljudi općenito vole i konzumiraju jer je i slatko i kiselo.
Gdje raste tamarinda?
Drvo tamarinda porijeklom je iz tropskih regija Afrike, posebice Sudana, ali se njezin uzgoj proširio na gotovo sve tropske regije svijeta jer je koristan i poželjan izvor prehrane i jedinstvenog okusa. Uzgaja se tisućama godina i vjerojatno je stigao do Azije prije 5000 godina. Do prije 500 godina probijao se do Amerike preko španjolskih istraživača. Južna Amerika i Meksiko ostaju najveći svjetski potrošači i proizvođači tamarinda.
Kako jesti tamarind?
Može se konzumirati kao sirovo voće koje se dodaje u deserte nakon što je potpuno sazrijelo ili osušeno i pretvoreno u začin. Tamarind se često koristi u džemovima i umacima, a u nekim dijelovima svijeta čak se i proizvodi od sušenih i prerađenih šećera. Tamarind se uvijek koristi u juhama i jelima u Aziji i Južnoj Americi zbog zdravstvenih prednosti koje sadrži.
Nutritivne vrijednosti tamarinda
Tamarind je zbog svojih nutritivnih sastojaka vrlo vrijedan proizvod u svijetu. To uključuje vitamine C, E i B, kalcij, željezo, fosfor, kalij, mangan i dijetalna vlakna. Također sadrži organske spojeve koji tamarind čine snažnim antioksidansom i protuupalnim sredstvom.
Koje su prednosti tamarinda?
poboljšava probavu
Budući da tamarind sadrži veliku količinu dijetalnih vlakana, smatra se prirodnim laksativom. Konzumiranje tamarinda kao voća ili začina može poboljšati učinkovitost vašeg probavnog sustava, dok vlakna mogu povećati vašu stolicu tako da mogu lako proći kroz glatke mišiće crijevnog trakta. Tamarind je također mudar sastojak, što znači da potiče aktivnost žuči, što može pomoći bržem otapanju hranjivih tvari, a vlakna stimuliraju želučane sokove kako bi se ubrzala probava.
Sve to zajedno čini ga snažnim laksativom ako patite od kronične konstipacije i stvari idu brže kroz vaš probavni sustav. ali tamarind čudno može smanjiti rijetku stolicu zbog sadržaja vlakana. Istraživanja su pokazala da je dobar i za kronične proljeve.
Štiti zdravlje srca
Studije o tamarindu pokazale su da je učinkovit u smanjenju krvnog tlaka i kolesterola. Sadržaj vlakana u tamarindu ima neke veze sa smanjenjem kolesterola, jer je poznato da uklanja višak LDL kolesterola iz vena i arterija. Kalij u tamarindu može biti odgovoran za smanjenje krvnog tlaka jer je poznat kao vazodilatator, koji smanjuje stres na kardiovaskularni sustav. Impresivna razina vitamina C u tamarindi također ima neke veze s tim. Vitamin C je antioksidans koji može smanjiti učinak slobodnih radikala. Pomaže u otklanjanju zdravstvenih problema povezanih sa srcem.
Povećava cirkulaciju
Jedna porcija tamarinda zadovoljava više od 10 posto vaših dnevnih potreba za vitaminima i mineralima. Zdrava opskrba željezom u tijelu osigurava pravilan broj crvenih krvnih stanica u tijelu, što osigurava pravilan rad različitih mišića i organa. Također, nedostatak željeza uzrokuje anemiju, koju karakteriziraju slabost, umor, glavobolja, kognitivni poremećaji i želučani problemi. Za liječenje anemije morate jesti puno tamarinda.
Poboljšava funkciju živaca
Jedan od najvažnijih vitamina u tamarindu je B kompleks. Važan dio obitelji B vitamina, tamarind pomaže poboljšati funkcije živaca. Tamarind je odgovoran za poboljšanje razvoja mišića, kao i funkcije živaca, što vam može pomoći da ostanete aktivni, održavate svoje reflekse i ostanete jaki.
gubitak težine
Jedan od jedinstvenih spojeva koji se može dobiti kao tamarind ili koristiti kao začin sadrži hidroksilimunsku kiselinu (HCA). HCA je povezan s gubitkom težine jer se pokazalo da inhibira enzim u tijelu koji posebno pomaže u skladištenju masti. Također, poznato je da tamarind potiskuje apetit povećanjem neurotransmitera serotonina. Istraživanja u tim područjima su još uvijek u tijeku, no poznato je da pokazuju impresivne rezultate u mršavljenju.
Jača imunitet
Visoka količina vitamina C i drugih antioksidativnih učinaka u tamarindu pomažu jačanju imunološkog sustava i zaštiti ga od drugih mikrobnih i gljivičnih bolesti. Također smanjuje stvaranje parazita u tijelu zbog svog antiseptičkog i antimikrobnog djelovanja. Povezan je s eliminacijom crijevnih glista u djece, posebno u tropskim krajevima gdje se uzgaja tamarind.
Jetru čini 20 godina mlađom: Istovremeno, tamarinda je vrlo korisna namirnica za bolesti jetre. Kaže se da lijekovi pripremljeni s tamarindom pomlađuju jetru za 20 godina.
Recept za lijek od tamarinda koji pomlađuje jetru
100 grama tamarinda ulije se u 1 litru vode i prokuha. Nakon filtriranja popijte po 1 čašu ujutro i navečer.
Tamarind je vrlo dobar u uklanjanju masti iz vaše jetre i može pomoći u liječenju gotovo svih problema s jetrom.
