Kako dijeta kod dijabetesa?
Prehrana i prehrana igraju ključnu ulogu u liječenju dijabetesa. Prehrana dijabetičara regulira se uzimajući u obzir način života pojedinca, visinu, težinu, vrstu i količinu lijekova i inzulina koji se koriste u liječenju dijabetesa, svakodnevnu tjelesnu aktivnost i prehrambene navike. Stoga se prehrana jednog dijabetičara razlikuje od drugog. Ako jedete više od preporučene količine u programu prehrane, dovest će do porasta šećera u krvi, dok jedenje manje uzrokuje pad šećera u krvi. U oba slučaja, kontrola dijabetesa je narušena. Stoga treba paziti da se ne izađe s popisa prehrane u smislu ukupne dnevne energije. Ravnoteža između obroka koje jedete, lijekova i vježbanja igra ključnu ulogu u kontroli dijabetesa. Bolnica Gayrettepe Florence Nightingale, odjel za endokronologiju i metaboličke bolesti, Prof. dr. Sait Gonen objašnjava učenje života s dijabetesom u 22 koraka;
1- Glavno pravilo: za dijabetičare je važno jesti istu količinu hrane u isto vrijeme svaki dan.
2-Ne biste trebali preskakati obroke: Obroci koje preskačete ili odgađate uzrokovat će značajne promjene u šećeru u krvi.
3- Izvor života je voda: trebali biste piti najmanje 10 čaša (2 litre) vode svaki dan kako biste održali ravnotežu vode.
4- Apsolutno izbjegavajte: Šećer, slatku hranu; slatka pića, bezalkoholna pića, kola, voćni šerbeti, topla čokolada, salep, boza, instant voćni prah…
5-Ne alkoholu: Sva alkoholna pića; Klonite se vina, rakije, piva, viskija, likera.
6-Čuvajte se hrane s visokim udjelom masti i šećera: Vrijeme je da se klonite kolača, kolača, kolačića, keksa, peciva, krafni, halve i drugih slastica od šećera.
7- Uklonite prženu ili pečenu hranu, meso, povrće, tijesto, pomfrit sa svog stola.
8- Apsolutno nejestivo: pileća koža, masno meso organa, iznutrice, delikatesni proizvodi; salama, kobasica, kobasica, pastrama, pečena…
Masna hrana; vrhnje, kečap, majoneza, preljevi za salatu, preljevi za torte, tahini, tahini halva
9-Prestanite s hranjenjem čvrstim mastima: čvrste masti; Nikada nemojte koristiti maslac, loj, svinjsku mast, očvrsnute margarine.
10-Sada imate prijatelja da jedete zdravo: Neka vam na stolu budu svo voće, povrće i sušeno voće.
11-Povratak majčinim obrocima: Vrijeme je da s polica sklonite gotovu hranu, bijeli kruh, kekse, kolače i krekere.
12-Uravnotežite potrošnju čaja i kave: slobodno možete piti čajeve, lipe, biljne čajeve i mineralnu vodu. Svi ovi čajevi trebaju biti nezaslađeni, ali po želji sa zaslađivačem.
13- Ne alkoholu: Alkohol je tvar koja se ne smije koristiti jer ima mnogo štetnih učinaka po zdravlje, kao i da nema nutritivnu vrijednost. Pogotovo ako imate dijabetes, trebali biste znati negativne učinke alkohola na vas i postupati u skladu s tim. Alkohol može uzrokovati ozbiljnu hipoglikemiju kod dijabetičara i odgoditi oporavak od hipoglikemije. To uzrokuje na dva načina. Prvo, suzbijanjem proizvodnje glukoze u jetri, i drugo, narušavanjem rane percepcije hipoglikemije. Iz tog razloga dijabetičar ne smije prelaziti dvostruko vrijeme kada će konzumirati alkohol i sa sobom treba ponijeti potrebne ugljikohidrate. Također treba napomenuti da alkoholna pića mogu sadržavati šećer (pivo, liker i slatko vino). Nepoželjno je piti alkohol na prazan želudac. Alkohol uzrokuje tešku hipoglikemiju kod dijabetičara i odgađa oporavak od hipoglikemije.
14-Promijenite preferencije kruha: Umjesto bijelog kruha, odaberite kruh od integralnog brašna, raženi ili zobeni.
15-Radije jesti svježe voće umjesto gotovog voćnog soka.
16-Često uključite suhe mahunarke u svoju prehranu
17-Juha koja je vladar na stolovima: Preferirajte juhu od leće kao juhu, a pilav od bulgura kao pilav.
18-Glavni cilj: Mediteranski tip prehrane: Usvojite novi model prehrane, bogat žitaricama, sušenim mahunarkama, svježim povrćem i voćem, ribom i maslinovim uljem, a siromašan u konzumaciji mesa, mlijeka i mliječnih proizvoda. Riba, piletina i jaja preporučuju se nekoliko puta tjedno. U ovu vrstu prehrane crveno meso je uključeno 2-3 puta tjedno. U mediteranskoj prehrani maslinovo se ulje koristi kao ulje u obrocima.
19-Nemojte jesti sve što vam se nađe na putu nasumično: Ovaj pristup prehrani preporučuje se i onima koji nemaju dijabetes. Prehrana je aktivnost koju uvijek treba planirati unaprijed. To je sposobnost pravilnog konzumiranja hrane koja se sastoji od ugljikohidrata (šećeri, škrob), proteina i masti. Škrob; Nalazi se u kruhu, riži, tjestenini, žitaricama, krumpiru i mahunarkama. Prirodni šećeri, odnosno fruktoza, nalaze se u voću i povrću. Trebate znati da je prirodna hrana dobar izvor energije, vitamina i minerala. Protein; Nalazi se u peradi kao što su meso, govedina, piletina, puretina, riba, mlijeko i mliječni proizvodi, jaja i mahunarke. Margarin, maslac, ulja, meso, mlijeko i sir sadrže masnoće. Najkaloričnija hrana je masnoća (9 kalorija po gramu), a slijedi alkohol (7 kalorija po gramu) koji nema nutritivnu vrijednost. Ugljikohidrati i proteini, koji sadrže 4 kalorije u 1 gramu, dolaze na posljednjem mjestu.
20-Zapamtite: To je najvažniji dio vaše dijetetske terapije, bez obzira uzimate li je na tabletama ili uzimate inzulin kontinuirano. Šećeri u hrani, koje nazivamo ugljikohidratima, podižu šećer u krvi. Masnoća vas deblja jer je vrlo kalorična. Iz tog razloga bit će bitno smanjiti masnoće u prehrani pretile odrasle osobe s dijabetesom (potrebno je unositi manje zasićenih masti zbog rizika od kardiovaskularnih bolesti), te umjereno jesti hranu s ugljikohidratima.
Grupa kruha, voće, mahunarke, povrće, mlijeko i mliječni proizvodi sadrže ugljikohidrate iz namirnica na vašem popisu prehrane.
21- Konzumirajte manje masti: Hranjive tvari u skupini masti kao što su biljna ulja, margarin i maslac imaju jednostruko više kalorija od šećera, škroba i proteina. Dakle, smanjenjem svih masnoća, smanjujemo potrošnju energije, rizik od pretilosti, a time i rizik od dijabetesa. Ograničavanje dnevnog unosa masti također smanjuje rizik od raka debelog crijeva, prostate i dojke.
Zasićene masti su krute na sobnoj temperaturi i nalaze se u mesu, mliječnim proizvodima i čvrstim margarinama od biljnog ulja. Smanjenje masnoća bogatih zasićenim masnim kiselinama također će smanjiti rizik od ateroskleroze i srčanog udara. Maslinovo ulje je hrana kojoj treba dati prednost jer smanjuje rizik od ateroskleroze. Međutim, maslinovo ulje je također visoko kalorično.
22-Smanjite sol: Budući da je sol stečeni okus, kada smanjite količinu soli koju jedete, okus i sol onoga što jedete bit će uravnoteženi nakon određenog vremenskog razdoblja. S pristupima poput ne dodavanja soli tijekom kuhanja ili nesoljavanja hrane za stolom, smanjit ćete se.
Prof.dr. Mustafa Sait Gonen
Bolnica: bolnica Gayrettepe Florence Nightingale
Jedinica: Endokrinologija i bolesti metabolizma
