Protein je organski spoj nastao kombinacijom mnogih aminokiselina. Razvoj tjelesnog tkiva vrlo je važan za zacjeljivanje rana u tkivu. Enzimi igraju važnu ulogu u oslobađanju energije u tijelu. Ima važnu ulogu kao što je reguliranje metabolizma, jačanje imunološkog sustava i dostupnost dušika u tijelu.
Koji su izvori proteina?
Proteini se najčešće nalaze u životinjskoj hrani, ali postoje i biljni izvori proteina koje mogu konzumirati i vegani. Crveno meso i bijelo meso (piletina, riba) među najbogatijim su izvorima proteina. Ljudi koji se bave sportom i bodybuilderi povećavaju konzumaciju mesa kako bi razvili svoje mišićno tkivo.
Jaja i mliječni proizvodi, koji su životinjska hrana, također su bogati proteinima. Izvori proteina koji mogu preferirati oni koji ne konzumiraju životinje i životinjske proizvode su mahunarke, orašasti plodovi, soja, kruh, riža, tjestenina, krumpir. Soja, meso i mliječni proizvodi te jaja su izvori visokog bjelančevina, ali drugi su izvori s malo proteina.
Koliko proteina treba uzimati dnevno?
Prema istraživanju koje je provela Svjetska zdravstvena organizacija, količina proteina koju osoba treba dnevno unositi je 0,45 grama po kilogramu. Drugim riječima, količina proteina koju bi osoba od 70 kg trebala dnevno unositi je 31,50 grama. Količina proteina u jajetu, koje je jedan od najzdravijih izvora proteina, iznosi 13 grama. Iz tog razloga stručnjaci snažno preporučuju konzumiranje jaja za doručak.
Kako uzimati proteine bez problema s težinom?
Koliko god je moguće, crveno meso treba konzumirati s povrćem. Kao meso treba konzumirati više bijelog mesa, ali ne smije se zanemariti ni konzumiranje crvenog mesa. Kod konzumiranja mesnih proizvoda treba izbjegavati metode prženja. Umjesto toga, prikladnije bi bilo pečenje ili kuhanje.
Neke vrste sira, iako su bogate proteinima, mogu sadržavati puno kalorija. Iz tog razloga treba birati niskokalorične sireve.
Živeći u prvoj polovici 1900-ih, Dr. Hay je razvio dijetu 1930-ih. Sukladno tome, preporučuje se da se proteini i ugljikohidrati ne konzumiraju zajedno jer je njihova probava različita. dr. Dijeta na koju se Hay fokusira je sljedeća;
•Bjelančevine i kiselo voće ne smiju se konzumirati zajedno s ugljikohidratima.
• Između obroka treba proći najmanje 4 sata.
• Povrće, salate i voće treba hraniti uglavnom.
