Tajni junak ugodnih razgovora i bliskih prijateljstava, kava, koja je zauzela svoje mjesto u brojnim idiomima i poslovicama, također ima mnogo važnih doprinosa zdravlju. Stručni dijetetičar Işınsu Köksal; Napisao je recept za kavu, koja je poznata kao 'čarobno voće', navodeći da će kava, bogata mineralima i vitaminima, pozitivno utjecati na zdravlje ako se konzumira u pravoj količini iu pravo vrijeme.
•Kava se sastoji od sjemenki drveta koje raste u tropskim klimama s redovitim padalinama. Ovo drvo cvjeta poput jasmina i donosi crvene plodove poput trešanja. Poznato je da je kavu otkrio pastir u Etiopiji u 11. stoljeću. Lišće stabla kave, zvano 'čarobno voće', u to se vrijeme koristilo u medicinske svrhe. Nakon Etiopije, proizvodnja kave počinje se širiti u Jemenu, gdje su klimatski uvjeti povoljni. Nakon Jemena; Kava se konzumira u Egiptu, Siriji i Turskoj.
•Naziv 'Turska kava' potječe od načina kuhanja u loncu za kavu, posebno za Turke, a ne od vrste kave. Stranci koji su dolazili u Istanbul tijekom osmanskog razdoblja sastajali su se uz kavu, a u Veneciji su je promovirali venecijanski trgovci. Nakon toga se širi kao turska kava sa svojim načinom pripreme i kuhanja u Londonu i Oxfordu te u mnogim europskim gradovima s vremenom.
ČUVAJTE SE KEMIKALIJA U DECHA KAVI
• Klima, uvjeti okoliša i struktura tla regije u kojoj se uzgaja mijenjaju okus, miris i količinu kofeina koji sadrži. Najpopularnija zrna kave su Coffea Arabica (Arabica) i Coffea Canephora (Robusta). Prema preradi, tradicionalnim načinima pripreme i kuhanja kave; Naziva se drugačije, kao što su turska kava, Mırra, etiopska kava ili s dodanim namirnicama kao što su mlijeko, čokolada i šećer, kao što su moccha, macchiato, latte.
• Bezkofeinske, odnosno kave bez kofeina gotovo da ne sadrže kofein. Sadrži najviše oko 3 miligrama kofeina. Međutim, kava bez kofeina općenito nije tako zdrava kao obična kava. Jer kada se kofein odstranjuje iz kave, u kavu se mogu staviti mnoge kemikalije. Ako više volite kavu bez kofeina; Korisno je osigurati da se zrna kave odvoje od kofeina postupkom odvajanja, koji omogućuje odvajanje vode i kofeina, bez miješanja ikakvih kemikalija.
7 PREDNOSTI KAVE
1- ŠTIT OD BOLESTI: Konzumacija kave; Istraživanja su dokazala da ima zaštitnu ulogu protiv bolesti živčanog sustava poput dijabetesa tipa 2, Alzheimerove, Parkinsonove i demencije, te bolesti jetre poput ciroze, kao i raka jetre i debelog crijeva.
2-Čini stavljanje i energiju: Kofein u kavi; Povećava lučenje norepinefrina i dopamina prolazeći kroz krvotok u mozak. To povećava kognitivne funkcije osobe, čineći je aktivnijom, energičnijom i točnijom.
3- ZAPALI ULJE POLA SATA PRIJE SPORTA: Osobito konzumacija šalice kave pola sata prije sporta i masaže; Ne samo da ubrzava sagorijevanje masnih stanica, već i povećava performanse tijekom vježbanja i produljuje trajanje vježbanja. Također može pomoći razvoju mišića pružanjem učinkovite vježbe.
4-BOGATA VITAMINIMA I MINERALIMA: Kava je bogata brojnim vitaminima i mineralima kao što su vitamini B (riboflavin, niacin, pantetonska kiselina), magnezij, kalij i mangan, koji igraju ulogu u energetskom metabolizmu.
5 - ODRŽAVANJE STANICA MLADIMA: Kava, koja je bogata antioksidansima, na taj način sprječava starenje stanica.
6- NEPRIJATELJ DEPRESIJE: Mnoge studije su pokazale da kava smanjuje depresiju.
7-KAVA PROTIV DIJABETESA: Konzumacija kave koja ne prelazi 3 šalice dnevno, uz adekvatnu i uravnoteženu prehranu, može smanjiti rizik od bolesti poput dijabetesa i raka te produljiti život.
NEMOJTE PREKO 400 MILIGRAMA KAVE DNEVNO
•Potrošnja 3-4 šalice kave dnevno kod odraslih daje blagotvorne učinke. Drugim riječima, maksimalni unos kofeina ne smije prelaziti 400 miligrama dnevno, odnosno ne smije prelaziti 3 žličice kave. Ali stupanj tolerancije kofeina; Ona varira ovisno o genetskim i fizičkim karakteristikama osobe, učestalosti i količini konzumacije kave. Jer; Dok su 3-4 šalice kave za neke korisne, 3-4 šalice kave mogu uzrokovati nesanicu, mučninu i stres kod onih s niskom tolerancijom na kofein.
•Potrošnja kofeina treba ograničiti na 2 šalice (1 žličica kave) kod djece i starijih osoba, jer će stupanj podnošljivosti kofeina biti niži nego kod odraslih. Kofein; Konzumacija više od 2 šalice kave kod trudnica jer će prijeći iz posteljice do bebe u maternici; može dovesti do pobačaja, mrtvorođenosti i porođaja nedonoščadi male tjelesne težine. Iz tog razloga treba paziti da ne prelazi 200 miligrama kofeina dnevno kod trudnica, djece i starijih osoba.
UŽIVAJTE U KAVI SAT NAKON JELA
•ZA PUNO ZVONO: Vodite računa da kavu popijete jedan sat nakon doručka ili obroka. Jer kava popijena ujutro natašte bez doručka može aktivirati hormone stresa u tijelu, poremetiti vaš dnevni ciklus i raspoloženje. Istodobno, kava uz obroke može smanjiti apsorpciju vitamina i minerala u hrani.
•NE PIJTE UZ LIJEKOVE: Iako smanjuje učinak lijekova koji se koriste kod bolesti želuca kao što su žgaravica, refluks i čir, također može usporiti probavu lijekova kao što su antibiotici, jer može povećati kiselost želuca. Stoga treba paziti da se kava ne pije s lijekovima.
Kofein SADRŽAJ KAVE
Sadržaj kofeina u kavi; Razlikuje se ovisno o zrnu kave, vremenu prženja, količini kave i vremenu pripreme.
•Turska kava (1 šalica= 30ml) = 30 mg
•Kava za filter (1 šalica = 240ml) = 95 mg
• Instant kava (240ml) = 30-90 mg
Espresso (30 ml) = 65 mg
Dvostruki espresso (60 ml) = 120 mg
•Latte ili Mocha (240ml) = 120mg
• Kava bez kofeina (240ml) = 3 mg
