Dilara Koçak
Ovu tvar prihvatio je svijet medicine i prehrane 1998. godine. Danas govorim o važnosti i izvorima kolina.
Kolin, koji sprječava preradu i sagorijevanje masti u tijelu, a time i debljanje jetre, nije otporan na vodu, iako ga u hrani ima u izobilju. Brzo se kvari tijekom kuhanja, obrade i skladištenja hrane. Lako se apsorbira u crijevima i jedini je vitamin koji može proći krvno-moždanu barijeru. S ovom značajkom sudjeluje u kemijskim događajima u mozgu. Naziva se i vitaminom pamćenja. To je nužna molekula za tvar acetilkolin, koja ima važnu ulogu u prijenosu u živcima. Kolin ima složenu ulogu u tijelu. Potencijal utjecaja na prehranu je velik. Kolin je potreban tijekom trudnoće i dojenja.
Na temelju izvješća o oštećenju jetre, osobe starije od 19 godina, osobito trudnice i dojilje, trebaju uzimati 550 mg dnevno. treba dobiti kolin. Kolin se može dobiti iz hrane, ali nedovoljan unos kolina može dovesti do nealkoholne bolesti masne jetre. Stoga je adekvatan unos kolina u prehrani vrlo važan za maksimalno zdravlje. Poznato je da nedostatak kolina uzrokuje poremećaje jetre i mišića.
Trudnoća i dojenje
Potreba za kolinom je veća, osobito tijekom trudnoće i dojenja. Studije su dokazale učinke kolina na razvoj mozga. Stoga je važno imati adekvatnu ishranu kolinom u maternici i do druge godine. Iako je majčino mlijeko vrlo bogato kolinom, količina može varirati ovisno o učestalosti dojenja i potrebama majke. Nedovoljan unos kolina dovodi do iscrpljivanja zaliha tkiva.
Kod gubitka pamćenja koji se razvija starenjem, zabilježeno je nazadovanje u tijeku bolesti uz prehranu bogatu kolinom. Kolin se nalazi u raznim namirnicama, ali jetra, jaja i klice (pšenične klice) su najbogatiji izvori kolina. Dok su jaja koncentriraniji izvor kolina, mlijeko je bogatiji izvor.
Žene ili muškarci?
- Apetit se može definirati kao čovjekova želja za jelom. Služi za regulaciju dovoljno energije za zadovoljavanje metaboličkih potreba. Anoreksija je stanje u kojem je želja za jelom jako smanjena. Nepravilan apetit može uzrokovati poremećaje prehrane.
- Muškarci bolje kontroliraju svoj apetit od žena, prema studiji iz siječnja 2009. u časopisu Proceedings of the National Academy of Sciences.
- U ovoj studiji znanstvenici su tomografijom (PET) pratili moždanu aktivnost muškaraca i žena dobrovoljaca. Ove osobe su bile normalne težine u vrijeme upisa i nisu jele otprilike 20 sati. Sudionicima je potom predstavljena njihova omiljena jela i rečeno im je da ih pomirišu, okuse, ali ne jedu.
- Drugi dan je tehnika kognitivne inhibicije korištena za suzbijanje misli o gladi i jelu. Ova tehnika je korištena kako bi naučili ljude da smanje apetit za istom hranom prije nego što joj budu izloženi. Drugi dan je održan pregled radi provjere. Žene i muškarci tvrdili su da im se glad smanjila.
- Komentari nakon ove studije bili su da je razlika među spolovima upitna. Neki istraživači tvrde da su ovi rezultati posljedica razlika u hranjivim tvarima koje bi žene i muškarci trebali uzimati.
- Mislim da je kontrola apetita promjena ponašanja i razmišljanja. Stoga će za oba spola biti korisnije raditi na osobnom razvoju i samokontroli kako bi se nosili s apetitom.
Dijetetske preporuke
Unos kolesterola danas je općenito 300 mg dnevno. i 250 mg za srčane bolesnike. Ograničavanje konzumacije mesa i jaja prirodno smanjuje bogate izvore kolina.
Također, istraživanje zdravstvenih djelatnika, uključujući nutricioniste, pokazalo je da samo 10 posto stručnjaka preporučuje ovu hranu svojim pacijentima.
