Materijali
1/2 kg graška (grašak, opranog)
1 veliki luk (nasjeckan)
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Mlijeko
1/2 vezice kopra (sitno nasjeckanog)
Priprema
U tepsiju se stavljaju ulje i luk i kuhaju dok luk ne postane proziran. Dodajte grašak i još malo miksajte. Dodajte toliko vode da ga prekrije. Grašak se kuha dok ne omekša. Ako vaše dijete ne vidi i ne jede kopar u juhu, možete dodati kopar prije obrade juhe. U juhu koja je propuštena kroz robota dodaju se voda i mlijeko do željene konzistencije te se još jednom prokuha. Ako imate dijete s problemima s plinovima, u juhu možete dodati 1 žličicu korijandera u prahu.
dr. Bilješka Envera Mahira Gülcana
Budući da je njezin životni ciklus kratak i vidljiv, ova povijesno važna biljka koju je Gregor Mendel koristio u svojim genetskim istraživanjima je povrće s visokim udjelom škroba, vlakana, antioksidansa, karotena i proteina. Grašak je bogatiji vitaminom C od ostalih mahunarki. Osim vitamina C, sadrži minerale kao što su vitamin A, vitamin B, željezo, fosfor i kalij. Zahvaljujući bogatom sadržaju vlakana, grašak štiti od kardiovaskularnih bolesti i uravnotežuje šećer u krvi. Budući da u velikim količinama sadrži razne lako topive vlaknaste tvari, utječe na snižavanje razine lošeg kolesterola u krvi, a također smanjuje rizik od srčanog udara. Opet, ova visoka količina vlakana ostaje u želucu dugo vremena. Tako regulira povećanje i smanjenje razine šećera u krvi te održava razinu energije tijela konstantnom. Svojim bogatim sadržajem vlakana smanjuje rizik od raka crijeva i dobar je izvor za našu djecu koja pate od zatvora.
Recept: Glavni kuhar Ayşe Nil Dinler
www.kidsgourmet.com.tr
