Kislica (Rumex acetosella), visoka 20-50 cm, višegodišnja je biljna vrsta iz porodice crvenkastih kiselica.
Listovi sadrže kalijev oksalat, oksalnu kiselinu, korijenje sadrži tanin, derivate antrakinona, škrob, smolu i šećere. Osim toga, janjeće uho bogato je vitaminima A, B, C, željezom i fosforom.
Ima lišće bez dlake u obliku strelice i ružičaste cvjetove. Njegovo kiselo lišće, koje sadrži dosta oksalne kiseline, jede se kao povrće. Osim toga, kaša pripremljena od lišća koristi se u liječenju čireva u narodu.
Kiselica, koja se naziva i kisela trava, vrlo je bogata vitaminom C. Kislica jača organizam, dobra je za probleme s desnima i biljka je s brojnim zdravstvenim prednostima. Kiselica je posebno dobra za kožne bolesti kao što su psorijaza i ekcem. Janjeće uho omekšava crijeva i stvara laksativno djelovanje, dobro protiv zatvora. Janjeće uho svojim diuretičkim učinkom djeluje na bubrege. Korijeni janjećeg uha pomažu u uklanjanju žuči. Diuretik je. Ublažava nadutost želuca. Ako se korijen skuha i popije, prestaje sav svrbež.
Ako se zelene sjemenke kuhaju i piju, povećava se majčino mlijeko. Ublažava začepljenost mokraćnog mjehura i povećava apetit. Smanjuje proljev. Gasi vrućinu, gasi žeđ. Danas se biljka kiselica počela zaboravljati. Osim toga, entuzijasti u europskim zemljama posebno uzgajaju u vrtovima mnoge sorte trave janjećeg ušća i obilno se konzumiraju. Kod nas raste na poljima, livadama i pašnjacima, u sjeni drveća. Trava od janjećeg ušća mora se sakupiti prije cvatnje. Čaj od korijena ove biljke je diuretik i diuretik. Kuhanje lišća pomaže u liječenju čireva.Trava janjećeg ušća također djeluje opuštajuće na opekline od sunca. Nakon skupljanja listova svježe trave janjećeg ušiju, ona se usitnjava u kašu i nanosi izvana na opečeno mjesto. Trava kiselice također pokazuje ljekovito djelovanje u slučajevima sunčanice i srodne iscrpljenosti poznatih u narodu.
Štete janjećeg uha
Oni koji boluju od reume, gihta i bubrežnih bolesnika ne bi trebali koristiti Janjeće uho.
Janjeće uho se koristi sirovo u salatama. Također se može koristiti u juhama i pecivima. Može se napraviti i s rižom, poput špinata. Zahvaljujući kaši spravljenoj od lišća janjećeg uha, pomaže u sazrijevanju čireva. 50 grama korijena janjećeg uha stavi se u 1 litru proključale vode i ostavi da odstoji 20 minuta nakon vrenja. Pripremljeni čaj se može piti 2 ili 3 puta dnevno.
Sastojci za juhu od kiseljaka
250 g kiselice
4 žlice procijeđenog jogurta
5 čaša vode
Sol
1 žličica maslaca
Crvena paprika u prahu
kovnica
Izrada kiselice
Kislicu dobro operite i ocijedite.
Odrežite stabljike, listove sitno nasjeckajte.
Uzmite vodu u lonac i posolite da prokuha.
Sitno nasjeckanu kiselicu skuhajte.
Kad počne ključati, kuhajte još 6 minuta i ugasite štednjak.
U zdjeli umutite procijeđeni jogurt.
Uzmite kutlaču vode za juhu, dodajte je u jogurt i ponovno promiješajte.
Nakon mućenja dodajte u juhu i promiješajte.
U tavi otopite maslac, dodajte mentu i crvenu papriku u prahu i malo popržite.
Podijelite juhu u zdjelice i pokapajte je ovim umakom.
Poslužite vruće.
