Jeste li znali da od bundeve možete napraviti različite okuse? Bundeva je izvrsna hrana za mnoge recepte. Zahvaljujući raznovrsnoj teksturi, slatkom okusu i mirisu, preferiraju ga mnogi kuhari diljem svijeta. Također je bogat antioksidansima koji se bore protiv djelovanja vitamina C i likopena. Zbog visokog sadržaja beta-karotena pomaže zdravlju naših očiju, uklanja masnoće i sprječava zatvor. Ako ne znate što biste s bundevom, za vas smo podijelili 3 različita recepta. Evo 3 različita recepta od bundeve...
Juha od bundeve
Ovaj recept također spada u kategoriju laganih obroka koje možete odabrati za svoju večeru. Vrlo je lako napraviti koristeći materijale koje već imate pri ruci. Iako ima malo kalorija i ugljikohidrata, nasit će vas prije spavanja.
Materijali:
-400 g bundeve
-1 luk
-1 mrkva
-2 krumpira
-2 žlice maslinovog ulja
-Sol
-Crni biber, čili pahuljice, đumbir, đumbir
-Neobavezno listovi kurkume ili kadulje
Kako se to radi?
-Tekvu, mrkvu, krumpir i luk narezati na male kockice.
- Pirjajte povrće koje ste pripremili u loncu za juhu na maslinovom ulju 2 minute.
-Zatim im dodajte vodu i kuhajte dok povrće ne omekša.
- Na kraju posolite i začinite, ugasite štednjak i ostavite sa strane da malo odmori.
- Uzmite juhu uz pomoć blendera i dovedite je do glatke konzistencije.
Salata od bundeve
Ovaj recept možete preferirati umjesto laganog zalogaja navečer. Po ovom receptu možete napraviti i bez piletine.
Materijali:
-45 grama bundeve narezane na kockice
-1 luk
-240 grama pilećeg mesa bez kostiju
-1 žlica javorovog sirupa
- 1 žlica pecana
-60 grama miješanog zelenila
-40 grama suhih brusnica
Za umak;
-1 žlica balzamičnog octa
-2 žličice maslinovog ulja
-Sol
-Cimet
-Crni papar
Kako se to radi?
-Za umak u zdjeli pomiješajte balzamični ocat, maslinovo ulje, cimet, sol i papar.
-U umak dodajte bundevu narezanu na kockice i krupno nasjeckani luk i promiješajte.
- Višak umaka od smjese procijedite i stavite u lonac od lijevanog željeza. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 210 stupnjeva 5-6 minuta.
- Na kockice narezanu piletinu kistom premažite preostalim umakom. Nasjeckajte pileće meso na debljinu od dva centimetra i dodajte ga povrću u pećnici.
-Nastavite kuhati oko 18-20 minuta, dok piletina i povrće potpuno ne omekšaju.
-Izvadite piletinu i povrće iz pećnice. Prelijte javorovim sirupom i pospite pekanima.
- Vratite u pećnicu i kuhajte još 3-4 minute i izvadite iz pećnice. Grubo nasjeckano miješano zelje i sušene brusnice stavite na tanjur za posluživanje.
-Dodajte povrće s pilećim mesom na zelje. Prelijte salatu preostalim preljevom od octa i poslužite.
Špageti od bundeve
U ovom receptu trebate upotrijebiti poseban alat za oblikovanje bundeve u špagete. Ovaj aparat, nazvan spiralizator, možete kupiti na mnogim mjestima kao što su restorani specijalizirani za gastronomiju.
Materijali
-Pola male bundeve
-Pola čaše gljiva
-4 češnja češnjaka
-1 žlica papra
-2 žlice soli
-Pola žlice timijana
-1 žlica maslinovog ulja
Kako se to radi?
-Prvo bundevu ogulite, operite i prepolovite.
-Zatim spiralom oblikujte bundevu poput špageta.
- Zatim pirjajte spirale od bundeve i gljive u tavi na srednjoj vatri. Ovo traje oko 10 minuta.
- Zatim dodajte sastojke jedan po jedan i dobro promiješajte da se okusi dobro pomiješaju.
- Na kraju ugasite štednjak i pustite da se ohladi.
Dobar tek.
