Recept za pečenje, koji je među sine qua non blagdanskih stolova, i dalje je predmet istraživanja građana. Meso kurbana zaklanog na ovaj blagdan podijelit će se s potrebitima, bližom rodbinom i susjedima. Hiljade muslimana okrunit će svoje stolove ukusnim pečenjima uz meso koje dijeli ovaj praznik. Za vas smo sastavili sastojke za recept za pečenje koje je među neizostavnim okusima stolova za vrijeme gozbe i recept za pečenje korak po korak. Evo recepta za pečenje i sastojaka...
SASTOJCI ZA PEČENJE
Količina masti koju želite
1 kg teletine ili ovčetine
Začini po želji (sol, papar, timijan)
IZGRADNJA PEČENJA
Korak 1. Prvo isperite meso. I pazite da krv na njemu bude temeljito očišćena.
Korak 2: Zatim nasjeckajte repnu mast i meso.
Korak 3: Ako imate ekspres lonac, stavite meso i repnu masnoću u ekspres lonac.
Korak 4: Ne morate stavljati vodu u ekspres lonac, meso će se kuhati u vlastitom soku.
Korak 5: Nakon 40 ili 45 minuta otvorite poklopac ekspres lonca i ulijte meso u tavu.
Korak 6: Zatim možete ispeći meso u tavi.
Trik za pečenje:
Ako ne želite da meso bude žilavo, preporučamo da posljednje dodate sol i začine.
Savjeti koje treba uzeti u obzir pri pečenju
Za pečenje se najčešće koristi janjetina. Međutim, kada je u pitanju blagdan žrtve, pečenje možete napraviti od janjetine, ovce ili teletine. Budući da je meso svježe, kuhati će se lako i bez napora.
Ako ćete peći ovčetinu, možete je kuhati u vlastitoj masti, na jako vrućoj vatri. Govedinu morate dugo kuhati dodavanjem dovoljno vode i ulja.
Potrebno je da meso bude malo masno da bi pečenje bilo ukusno. Iz tog razloga, korisno je ne uzimati svo ulje dok čistite meso za kurban.
Koliko je meko pečenje Kurban-bajram?
Ako pečete teletinu tijekom Kurban-bajrama, možda će biti malo teže kuhati i mekano od ovčetine.
Osim toga, ako ispečete meso koje je u hladnjaku čekalo barem jedan dan, a ne dan kad se reže, možete dobiti željenu mekoću.
Ako pazite na vrelu vatru, a zatim na srednju vatru, što smo gore spomenuli, vaše će pečenje biti mekano.
Kako čuvati Kurban-bajram pečenje?
Ako nakon Kurban-bajrama želite jesti pečeno meso na svjež i ukusan način, svoje pečenje možete spremiti.
Nakon što skuhate pečenje, otopite loj u posebnom loncu i ulijte ga u lonac u kojem se peče. Nakon što se ulje zamrzne, svoje pečenje možete pohraniti u zamrzivač ili u dio vašeg ormarića.
