Došli smo do kraja mjeseca ramazana koji smo postili strpljivo čekajući duge sate. Očekuju nas fantastični blagdanski stolovi i ukusne poslastice. A mi ćemo najvjerojatnije potrošiti sve ponuđene poslastice u posjetama, pretjerati s desertima i odjednom se opteretiti hranom. Ali oprez!
Nakon duge gladi tijekom ramazana, iznenadno opterećenje želuca koji se smanjuje i konzumiranje visokokalorične hrane može uzrokovati probleme u našem želucu i probavnom sustavu, uzrokujući probavne smetnje, nadutost i probleme s plinovima. Osim toga, zbog nepravilnosti u šećeru u krvi mogu se razviti problemi kao što su znojenje, mučnina, glavobolja, vrtoglavica ili srčani ritam. Višak kalorija i pothranjenost tijekom godišnjeg odmora može stvoriti vitalne probleme, posebno kod dijabetesa i hipertenzije. Stoga je vrlo važno da se hranimo kontrolirano kako našu sreću ne bi zasjenili zdravstveni problemi tijekom blagdana.
Stručnjak za prehranu i dijetu İpek Ertan govorio je o tome kako bismo trebali jesti da bismo praznik proveli zdravo i dao važne prijedloge.
1. Nemojte se opterećivati pecivima za doručak
Nemojte pretjerivati s unosom ugljikohidrata za doručak, koji je prvi obrok u danu. Ako se vaše otpuštanje inzulina poveća od prvog obroka, brže ćete osjećati glad i poželjeti unositi više ugljikohidrata. Stoga se za doručak nemojte opterećivati pecivima poput böreka i peciva. Sir, masline, jaja i sirovo povrće trebali bi biti uključeni u vaš doručak. Uzmite svoj kruh kao kruh od cjelovitog zrna i izbjegavajte slatkiše poput meda i džema što je više moguće ili ne konzumirajte više od 1-2 žličice.
2. Nemojte mijenjati svoj plan obroka
Pokušajte ne mijenjati redoslijed obroka dok idete na odmor. Pobrinite se da doručkujete i pokušajte jesti ručak i večeru u odgovarajuće vrijeme. Na taj način možete kontrolirano konzumirati poslastice napravljene tijekom vaših posjeta. Naprotiv, ako preskačete obroke, postajete jako gladni, možete konzumirati poslastice gdje god idete, a kao rezultat toga možete patiti od bolova u želucu i grčeva.
3. Preferirajte voćne ili mliječne deserte
Da biste bili zdravi, potrebno je slatkiše konzumirati najmanje 2 puta tjedno. Uzimajući u obzir ovo upozorenje, shvatit ćete da smo prekoračili idealan iznos tijekom blagdana. Specijalist za prehranu i dijetu İpek Ertan navodi da se kalorijski sadržaj slatkiša povećava kako se povećava količina dodanog šećera i masti, te kaže: Primjerice, kriška baklave sadrži oko 259 kalorija. Iz tog razloga trebate birati slatkiše koji sadrže manje šećera i masti. Bilo bi ispravno preferirati voćne i mliječne deserte, a to su slatkiši s najmanjim udjelom šećera i masti.”
4. Uzmite svoj desert 2-3 sata nakon jela
Slatkiši sa sirupom i čokoladom koji se konzumiraju tijekom gozbe su namirnice koje brzo povećavaju šećer u krvi i dosta su kalorične. Stoga, ako ćete ga konzumirati, bilo bi bolje da ga pojedete nakon 2-3 sata, a ne odmah nakon obroka. Na taj način nećete previše povećati kalorije svog glavnog obroka, tako da nećete povećati masnoću, a nećete previše zamarati probavni sustav. Također, pazite da vam desert ne bude zasitan, već ukusan.
5. Čaj neka bude vrlo bistar i limunast
Pića s visokim udjelom kofeina, poput čaja i kave, koji su nezaobilazne blagdanske poslastice, ne ubrzavaju vašu cirkulaciju poput vode, probavljaju i opuštaju vaš sustav. Štoviše, kada se konzumiraju u prekomjernoj količini, mogu uzrokovati lupanje srca, poremećaje cirkulacije i žgaravicu te izazvati refluksne tegobe. Stoga pokušajte ne piti više od 3 šalice čaja i 2 šalice kave dnevno. Ako nemate alternativu biljnom čaju, svakako konzumirajte lagani čaj s limunom. Na taj ćete način unositi manje kofeina i teina, a spriječit ćete i sposobnost čaja da smanji apsorpciju željeza, zahvaljujući limunu. Također, neka vam dođe u naviku da ne dodajete šećer u svoje tople napitke.
6. Dodajte cimet u svoje deserte i pića
Cimet je namirnica koja pozitivno djeluje na organizam zahvaljujući antioksidativnim tvarima i fenolnim spojevima u svojoj strukturi. Također povećava iskorištenje glukoze u stanicama s cinamil aldehidom u svom sadržaju. Na taj način pomaže snižavanju šećera u krvi. Kako biste uravnotežili šećer u krvi i spriječili želju za slatkim, možete dodati prah ili cimet od kore u mlijeko koje možete uzeti kao međuobrok slasticama kao što je puding od riže, u čaj koji pijete između ili u vodu.
7. Uz voće jedite orahe
Slatke krize možete spriječiti konzumiranjem voća između obroka. Međutim, fruktoza u biti voća zapravo je šećer. Stoga, kada za užinu jedete samo voće, šećer u krvi može brzo porasti i pasti na isti način. Stoga pazite da jedete voće s 2-3 cijela oraha, 8-10 komada badema ili sjemenki ulja poput lješnjaka, ili hranu bogatu proteinima poput 2-3 žlice nemasnog jogurta ili 1 čašu mlijeka, što spriječiti fluktuacije šećera u krvi i održati vas sitima. To je zato što ova hrana sprječava fluktuacije šećera u krvi i pomaže vam da dulje ostanete siti.
8. Ayran je najzdraviji izbor za rashlađivanje.
Specijalist za prehranu i dijetu İpek Ertan navodi da također trebate paziti da tijekom dana ne unosite malo tekućine i kaže: „Imajte vode sa sobom ili pijte vodu kamo god idete. Na taj način nećete samo napuniti dio želuca vodom i izbjeći konzumiranje prevelike količine hrane, već ćete suzbiti osjećaj gladi i zaštititi se od prevelikog konzumiranja porcija. Izbjegavajte kisela i cola pića, koja se nude tijekom blagdana i sadrže velike količine šećera. Opet, korisno je ne piti sokove koji su iscijeđeni iz hrtova zbog šećera koji sadrže. Stoga će ajran poslužen u blagdanskim posjetama biti najzdraviji napitak za rashlađivanje. Također možete preferirati običnu mineralnu vodu.”
9. Uzmite grickalice koje vas drže sitima
Da biste rekli "ne" poslasticama ili konzumirali manje, prvo morate biti siti. Za to možete pripremiti smoothie s visokim sadržajem vlakana i vode 2 sata nakon doručka. Primjerice, smoothie u koji dodate krastavac, zelenu jabuku i 2 žlice chia sjemenki ili 2 žlice brašna zobenih mekinja pomoći će vam da dugo ostanete siti.
10. Povrće je obavezno uz meso
Jedan od najugodnijih trenutaka blagdana su večere na kojima je cijela obitelj na okupu. Međutim, provođenje dugog vremena za stolom i širok izbor hrane može uzrokovati nagli porast šećera u krvi kao rezultat jedenja više nego što je potrebno. Iz tog razloga, mesu koje ćete konzumirati na ovakvim gozbama dodajte namirnice niske kalorijske gustoće poput povrća, juha i jogurta koje stimuliraju probavni sustav. Sama konzumacija mesa uzrokuje povećanje količine mesa koju konzumirate, a time i unosa masti, te uzrokuje veliki umor probavnog sustava.
