Važno je ostaviti meso kotleta u prosjeku 1 sat nakon što se izvadi iz hladnjaka. Tako meso postaje još mekše. Nakon procesa čekanja potrebno je prijeći na proces kuhanja. Meso kotleta kuhano u tavi obično ima više koncentriranog sadržaja, odnosno masnoće. Za zdravlje i lakši sadržaj bit će korisniji tip kotleta koji se obično peče na žaru.Svako meso kotleta je prilično jednostavno skuhati u tavi ili u pećnici. Drugim riječima, možete kuhati ne samo goveđe, već i janjeće ili pileće kotlete na način koji želite.
Pečena piletina - metode kuhanja janjećih kotleta
Kuhanje pilećih, janjećih ili telećih kotleta u pećnici čini jelo lakšim. Da bi meso odrezaka dobilo željeni okus, prvo morate začepiti kotlet u tavi. Zatim kotlete možete staviti u zagrijanu pećnicu na oko 200 stupnjeva. Kotleti bačeni u pećnicu mogu se začiniti raznim povrćem. Dodavanjem malo vode meso možete i omekšati. Kotlete pecite u pećnici u prosjeku 15-20 minuta. Nakon 5 minuta odmora možete poslužiti kotlete.
Piletina - janjeći kotleti Načini kuhanja u tavi
U lagano nauljenoj tavi moguće je kuhati meso kotleta. Bilo u tavi ili na roštilju, janjeće, pileće i teleće kotlete možete pretvoriti u ukusne. Prije nego počnete kuhati, trebate pričekati da tava dosegne visoku temperaturu. Metodom zvanom zatvaranje, kotlete biste trebali kuhati na jakoj vatri po 1 minutu.
Kotleti kuhani na jakoj vatri bit će gotovi nakon prosječno 5 minuta. Ako prije ovih procesa meso kotleta marinirate raznim začinima, vaše će meso biti nježnije i ukusnije. Trebate paziti da u tavi bude lagano ulje. Inače će meso biti masnijeg okusa nego što jest.
