Navodeći da rotkvica, koja je bogata vitaminima, ima brojne zdravstvene dobrobiti, Tutar je dao sljedeće podatke:
Rotkvica, koja može biti na vašem stolu u svim godišnjim dobima, ima tri vrste kao što su ljetna, zimska i jesenska rotkvica. Kod nas je općenito raznolika po bojama, a najpoznatije su crvena i crna rotkva. Oštar je okus zbog organskih kiselina koje sadrži. Sve vrste rotkvica bogate su flavonoidima poznatim kao antioksidansi. Trebali biste preferirati crnu rotkvicu za zdravlje jetre i žuči, a crvenu rotkvu za sadržaj antioksidansa.
RADIJUS I ZDRAVLJE
* Pomaže u zaštiti od raka s antioksidativnim spojevima koje sadrži.
* Zahvaljujući spojevima sumpora koje sadrži, ubrzava protok žuči. Poznato je da spojevi sumpora štite zdravlje jetre.
* Olakšava probavu svojim pozitivnim djelovanjem na lučenje žuči.
* Blago ubrzava mokrenje, djeluje protiv edema.
* Budući da ima nizak glikemijski indeks (koji polako povećava šećer u krvi) i visoku količinu vlakana, povrće je koje dijabetičari lako mogu konzumirati.
* Budući da ima visok sadržaj vlakana i sadrži fitosterol, ima redukcijski učinak na kolesterol u krvi.
* Smatra se da svojim sadržajem vlakana i glukozinolatnim spojevima pruža zaštitu od raka, posebno raka debelog crijeva.
* Pogodan je za one koji su na dijeti jer je niskokaloričan.
BOGAT SADRŽAJ RADIJA
Kada konzumirate 10 sitnih naribanih crvenih rotkvica (1 zdjela), dobit ćete samo 12 kalorija i zadovoljit ćete 25% dnevnih potreba za pulpom.
Rotkvice sadrže visoku razinu kalija. Kalij je bitan mineral za pravilno funkcioniranje mišića, uključujući srčani mišić. Adekvatan unos kalija u organizam štiti od visokog krvnog tlaka.
Visoka razina folata u rotkvici čini je jedinstvenom od ostalog povrća. Folat se koristi za popravak genetskog kodiranja (DNK) u našem tijelu. Kada konzumirate 1 zdjelu salate od rotkvice, zadovoljit ćete \7% svoje dnevne potrebe za folatima.
Rotkvica, koja je jedan od najboljih biljnih izvora minerala kalcija, posebno se preporučuje ženama u razdoblju menopauze. Osim toga, njegovi pozitivni učinci protiv osteoporoze potkrijepljeni su znanstvenim studijama. Listovi rotkvice su jednako dobar izvor kalcija kao i rotkvice.
Vitamina C, koji je odgovoran za pravilan rad imunološkog sustava, ima puno rotkvica. Konzumiranje 1 zdjelice salate od rotkvice tijekom dana zadovoljava 40% naših dnevnih potreba za vitaminom C.
U 100 grama rotkvice nalazi se 9 mg fitosterola, koji je aktivni sastojak za snižavanje kolesterola u krvi.
NJEGOVI LIST JE KORISAN KAO I VLASTITI
List rotkvice; Dobar je izvor beta-karotena, vitamina C, vitamina E, vitamina B6, vitamina B9 (folata) i minerala kalcija. Zahvaljujući sadržaju beta-karotena, pomaže u zaštiti zdravlja očiju i pluća. Budući da je bogat izvor vitamina C, pomaže u jačanju imunološkog sustava. Također ima učinak protiv starenja. Sa svojim sadržajem vitamina E, pomaže u usporavanju pada performansi metala (pamćenja) zbog starosti.
KAKO MOŽETE KONZUMIRATI LIŠĆE REDKE?
* Dodavanje u juhe
* Kuhanje poput špinata
* Dodavanje u salate
ŠTETE OD PREJEDANJA
* Zbog spojeva sumpora koje sadrži, ima svojstvo stvaranja plina.
* Kao posljedica prekomjerne konzumacije, može izazvati proljev ubrzavajući rad crijeva.
* Rotkvica sadrži visok postotak oksalata. Oksalati dovode do uklanjanja vrijednih minerala poput željeza i kalcija iz tijela. Velika konzumacija rotkvice uzrokuje gubitak minerala, uzrokujući štetu umjesto koristi.
TKO TREBA JESTI MANJE?
* Oni koji izlučuju kalcij-oksalatni pijesak iz bubrega
* Osobe koje pate od proljeva i plinova
* Osobe sa sindromom iritabilnog crijeva
* Oni s gastritisom trebali bi ga konzumirati kuhanog.
* Osobe s otvorenim ranama od čira ne smiju jesti.
IDEALNA POROCIJA ZA ZDRAVU OSOBU: Dovoljno je pojesti 1 zdjelu salate od rotkvice dnevno. Budući da potječe iz iste loze kao i rotkvice, prokulice, cvjetača, brokula, osoba koja konzumira ovo povrće ne mora konzumirati rotkvice istog dana.
