Pilav je jelo koje je prihvaćeno u svim regijama i izvrsno se slaže s gotovo svakim obrokom. Riža, koju su posebno prihvatile azijske zemlje, ovaj put vam se predstavlja na iranski način. Dijelimo recept za iransku rižu za one kojima su obični recepti za rižu dosadni i traže drugačiji recept za rižu. Prije nego odgovorimo na pitanje kako napraviti iransku rižu, pogledajmo sastojke riže. Iako se priprema iranske riže, u kojoj možete pronaći gotovo svaki izvor hrane, može činiti teškom, nećete vjerovati kakav okus ispliva na kraju. Najvažniji trik ovdje je riža koju koristite. Bilo da je pravite samo od riže koju poznajemo, ili riže koja se koristi u pravom receptu za iransku rižu... Pa, kako se pravi iranska riža?
Recept za iranski pilav
Dijelimo sastojke za iransku rižu. Ne zaboravite slijediti recept, uživajte u obroku unaprijed. Ovdje su sastojci koje ćete koristiti u iranskoj riži.
Materijali;
-3 šalice basmati riže
-1 pileći but, 1 prsa
-1 veliki krumpir
-4 žlice maslaca
-1 žličica šafrana
-1 čajna žličica kurkume
-1 žličica granuliranog šećera
- Pola šalice tople vode
-6 čaša vode (za kuhanje riže)
-1 šalica kave ribizla
-1 šalica slatkih badema
-Sol
Kako se to radi?
Dodajte rižu u 6 čaša kipuće vode i kuhajte je 10 minuta na srednjoj vatri.
-Ocijeđenu rižu jednom isperite u hladnoj vodi, pazite da je ne zgnječite.
-Nakon što na tavu nanesete 2 žlice maslaca, stavite lagano posoljenu piletinu i okruglo narezan krumpir.
-Kuhanu rižu dodajte piletini, provjerite sol i zagladite laganim pritiskom žlicom.
- Pokrijte lonac čistom platnenom salvetom. Zatvorite poklopac da ne ulazi zrak.
-Nakon što se riža kuha na jakoj vatri 10 minuta, kuha se još 40 minuta na manje od pola stupnja.
-Dok se riža kuha, trn ribizla nekoliko puta operite toplom vodom.
- Pomiješajte granulirani šećer, šafran i kurkumu u pola čajne čaše tople vode.
- Više od polovice od 2 žlice maslaca otopljenog u posebnoj posudi prelijte preko skuhane riže.
- Procijedite kurkumu i šafran, prelijte žuti sok preko riže i lagano promiješajte od vrha do dna.
- Nakon što ste procijeđeni trn 1-2 puta okrenuli u preostalo ulje u tavi, dodajte bademe, promiješajte i maknite sa štednjaka.
- Rižu možete potpuno okrenuti naopačke ili prvo uzeti rižu na tanjur za posluživanje, a zatim na nju staviti piliće.
Dobar tek.
