Pripremite sastojke za recept za kömbe, koji je jedan od okusa Anadolije. Kolačići Kömbe, koji se posebno rade u Hatayu tijekom praznika, stavljaju se u tegle da se jedu s čajem i poslužuju kada gosti stignu. Dakle, kako napraviti kombe? Evo recepta za kömbé...
Materijali:
Za začine;
-1 žličica mahaleba
-1 žličica naribanog muškatnog oraščića
-1 žličica mljevene mastične gume
-1 žličica đumbira u prahu
-1 čajna žličica cimeta
-1 žličica pimenta
-3 klinčića
Za tijesto;
-1 šalica otopljenog maslaca
-1 čaša vode Mlijeko;
-1 vodena staklena mjera ulja
-1 žličica praška za pecivo
-5 šalica brašna
-1,5 šalice šećera
Za gore navedeno;
-1 zdjela sjemenki sezama
Materijali;
- Sve sastojke za začin istucite u mužaru i pomiješajte i dobijete Kömbe začin.
- U zdjelu uzeti ulje, otopljeni maslac, mlijeko, šećer i kombe začin i pjenjačom umutiti dok se šećer ne otopi.
-Nakon što se šećer rastopi malo po malo dodavati brašno i žlicom miješati.
-Zatim dodajte prašak za pecivo i dobro izmijesite.
- Uzmite komad tijesta veličine oraha koji ste zamijesili i umočite ga u sezam.
-Zatim ga utisnite u kalup za kömbe.
-Kömbe kalup udarite po površini i pustite da izađe iz kalupa.
-Učinite isti postupak dok svi komadići tijesta ne budu.
-Prebacite svoj kömbe na tepsiju obloženu masnim papirom.
Pecite na -180 stupnjeva dok ne porumeni.
-Izvadite ga i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi pa uživajte.
Dobar tek.
