Specijalist interne medicine dr. Ayça Kaya skreće pozornost na prednosti čudesnog mlijeka prirodnog metabolizma. Mlijeko je jedini napitak koji na uravnotežen način sadrži tri osnovna hranjiva, proteine, ugljikohidrate i masti. Posljednjih godina, iako se njegov naziv pokušava zaprljati alergijama, nadutošću i mnogim neznanstvenim glasinama da nije prikladno za ljudski organizam, upoznajmo se s mlijekom, koje je izuzetno zdrav napitak, malo pobliže i napravite više mjesta za mlijeko na našim stolovima.
• Ugljikohidrat, odnosno izvor energije u mlijeku, dolazi iz mliječnog šećera koji nazivamo laktozom. Čak i ako se osim mlijeka ne unose nutrijenti, tijelu se osigurava potrebna energija zahvaljujući laktozi u mlijeku. Neki ljudi mogu biti osjetljivi na laktozu, mliječni šećer. U tom slučaju osoba može osjetiti probleme s plinovima i nadutošću kada jede mlijeko i njegove derivate. Ova situacija nema negativan učinak na opće zdravlje, može samo smanjiti udobnost svakodnevnog života. U tom slučaju, kumin se može dodati hrani koja se jede u redovitim obrocima ili se može preferirati mlijeko bez laktoze.
• Laktoza, što je mliječni šećer, ne povećava brzo šećer u krvi jer mlijeko također ima visok sadržaj proteina. Proteini uvijek uravnotežuju šećer i sprječavaju da brzo ogladnete. Istodobno, mliječni proteini su izvor energije. Stvara i liječi mišićno tkivo. Rast ubrzava razvoj.
• Mliječna mast u mlijeku također je važna u smislu dobivanja masnih kiselina koje su tijelu potrebne. Fosfolipidi u mliječnoj masti pomažu u formiranju moždanih i živčanih stanica. Omogućuje tijelu da koristi vitamine A, D, E, K, koji su vitamini topivi u mastima u hrani. Iako je mlijeko životinjska hrana, njegov omjer kolesterola je nizak. U 100 ml mlijeka ima u prosjeku 12 grama kolesterola. Ove masne kiseline u mlijeku produžuju vrijeme pražnjenja želuca i duže drže osobu sitom. Smanjuje osjećaj gladi.
• Najvrjedniji mikroelementi mlijeka su kalcij i fosfor. Mliječni kalcij je neophodan za razvoj i zaštitu kostiju. Također je poznato da poboljšava zdravlje krvnih žila, osobito smanjenjem lošeg kolesterola i povećanjem dobrog kolesterola. Adekvatan dnevni unos kalcija ubrzava metabolizam i olakšava mršavljenje.
• Ako ukratko pogledamo vitamine sadržane u mlijeku; Vitamin D: štiti kosti. Vitamin B12: obnavlja zdrave crvene krvne stanice i živčano tkivo, neophodan za snažno pamćenje. Vitamin A: Poboljšava imunološki sustav. Posvjetljuje kožu i izoštrava vid. Riboflavin (B2): Pretvara hranu u energiju, sprječava razvoj herpesa oko usta. Niacin: Metabolizira šećer i masne kiseline.
• U mlijeku se nalazi konjugirana linoeinska kiselina (CLA), vrlo vrijedna masna kiselina. Poznato je da CLA povećava otpornost na bolesti i ima zaštitni učinak protiv mnogih karcinoma, posebice raka crijeva. Činjenica je da je CLA i prirodni sagorijevač masti.
• Kada popijemo 1 čašu mlijeka, 8 grama ugljikohidrata, 13 grama ugljikohidrata, 8 grama masti, 290 mg kalcija, vodu, Vit A, B2, B12, D, E, K, elektroliti (Na, K) ući u naše tijelo. Prosječna kalorija ovog mlijeka je oko 150.
• Za zdrav organizam potrebno je popiti najmanje 3 čaše mlijeka dnevno. Kada želite unijeti istu količinu kalcija koja u organizam ulazi iz 3 čaše mlijeka iz različitih namirnica, potrebno je pojesti oko 5 kg mesa ili 8,5 kg jabuka.
Kako trebate konzumirati mlijeko da biste brže smršali?
Specijalist interne medicine dr. Ayça Kaya preporučuje konzumaciju mlijeka za ubrzanje mršavljenja.
• Pijte mlijeko ili iz provjerene mljekare i dobro ga prokuhajte ili odaberite dnevno flaširano mlijeko koje se prodaje na tržnicama. Izbjegavajte dugotrajne mliječne proizvode.
• Iako je kalorija nemasnog mlijeka smanjena, to će učiniti želudac brže gladnim jer će skratiti vrijeme pražnjenja. Da biste ostali siti, svakodnevno punomasno mlijeko treba biti u vašoj prehrani.
• Kada ste gladni, odgovorite svom tijelu mlijekom. Osobito pijenje 1 čaše mlijeka oko pola sata prije glavnih obroka omogućuje vam da jedete manje za vrijeme obroka.
• 1 žličica kave koju stavite u mlijeko više će vam ugasiti apetit i pojačati metabolizam zbog kofeina koje sadrži.
• U mlijeko koje pijete možete dodati 1 žličicu cimeta, pogotovo ako vam treba puno slatkiša. Cimet i pruža olakšanje u vašem želucu i smanjuje potrebu za slatkišima.
• Prestanite piti 1 čašu mlijeka prije spavanja navečer, što je urbana legenda. Što više spavate na prazan želudac, mlađi ćete se probuditi. Jer hormon rasta, koji sprječava starenje kod odraslih, luči se više tijekom gladi i spavanja.
• Kada jedete voće s mlijekom, vaša će crijeva bolje raditi i dulje ćete ostati siti jer vam šećer u krvi neće brzo pasti.
• Ako volite slatko i kažete da ne možete bez deserta, neka vam dođe u naviku da uz svaki pojedeni desert popijete 1 šalicu kave s mlijekom. U tom slučaju primijetit ćete da je količina slatkiša koju pojedete manja.
dr. Mliječna prehrana Ayça Kaya
JUTRO; 1 čaša mlijeka, 3 žlice zobenih pahuljica, 2 kriške ananasa, 5 sirovih badema.
POSLIJEPODNE; 1 zdjela juhe od leće, kuhano nemasno povrće, salata, jogurt.
POSLIJE: 1 šalica kave s mlijekom, 2 grisina, 3 suhe marelice, 5 sirovih badema.
VEČER; 1 zdjela juhe od leće, kuhano ili na žaru nemasno povrće, salata, jogurt.
Ova djelomična vegetarijanska dijeta na bazi mliječnih proizvoda, koju ćete provoditi 2-3 dana u tjednu, štiti vaše tjelesne žile, ubrzava metabolizam i tjera crijeva na rad.
