Dilara Koçak
Iako u svakoj prilici kažemo da je najbolji način za mršavljenje “uravnotežena prehrana i povećanje svakodnevnih životnih aktivnosti”, “Legende” se puno brže šire od usta do usta. Danas sam s vama želio podijeliti tri neistinita mita i njihova znanstvena objašnjenja. Da biste bili zdravi, nemojte si komplicirati život, radije preferirajte fleksibilniji, ali u određenim okvirima, model prehrane.
MIT 1
Zaboravite mrkvu, kukuruz i grašak u prehrani
ČINJENICA: Ovo povrće sadrži sporo probavljiva vlakna i povećava osjećaj sitosti. Umjesto da izbacite ovo škrobno povrće iz svoje svakodnevne prehrane, lako ga možete konzumirati s drugim povrćem.
Mrkva: Dobar je antioksidans s vitaminom A koji sadrži. Sadrži 42 kalorije na 100 grama (oko srednje veličine). Pola mrkve srednje veličine doprinosi sa 67 posto dnevnim potrebama za vitaminom A. Mrkva je jedan od najpoznatijih izvora karotenoida. Budući da je vitamin A također topiv u mastima, treba ga konzumirati dodavanjem ulja kako bi se povećala bioraspoloživost mrkve. U dijetama za mršavljenje, ako je mrkva boja u zelenoj salati, lako je možete konzumirati, ali ako želite konzumirati samo salatu od mrkve, može se smatrati obrokom s jogurtom i kruhom od cjelovitih žitarica.
Kukuruz (svježi): Kukuruz; Dobar je izvor B1 (tiamina), B5 (pantotenske kiseline), folata, vlakana, vitamina C, fosfora i maganezina. Svojim sadržajem folata pokazuje potporni učinak na zdravlje srca. Folat pomaže smanjiti razinu homocisteina, kao i spriječiti anomalije pri rođenju. Također štiti pamćenje svojim visokim sadržajem tiamina. Podržava proizvodnju energije čak i pod stresom uz pomoć pantotenske kiseline. Umjesto 1 kriške kruha možete pojesti 2 žlice kuhanog kukuruza ili 1 šalicu kokica.
Grašak: Sadrži 84 kalorije na 100 grama. Svojim sadržajem topivih vlakana sprječava zatvor te je učinkovit u zaštiti zdravlja srca i krvnih žila, posebice smanjenjem razine lošeg kolesterola u krvi. Sa svojih 8 vitamina, 7 minerala, vlakana i proteina, grašak je važna namirnica koju treba uključiti u svakodnevnu prehranu. Vrlo je dobar izvor vitamina C, vitamina K, mangana, vlakana, folata i tiamina. Također je dobar izvor vitamina A, fosfora, vitamina B6, proteina, niacina, magnezija, riboflovina (vitamin B2), bakra, željeza, cinka i kalija.
Grašak sadrži važne hranjive tvari posebno za kontinuitet zdravlja kostiju. Vitamin K to čini. Osim toga, važan je za zdravlje srca i krvnih žila sa svojim sadržajem folne kiseline i vitamina B6.
MIT 2
Nemojte grickati izvan obroka
ČINJENICA: Grickanje između je velika pomoć u kontroli apetita! Štoviše, sprječava vas da jedete previše u glavnim obrocima. Želite li smršaviti potrebno je konzumirati 5-6 obroka dnevno, tako ćete lakše uravnotežiti šećer u krvi i ubrzati metabolizam. Međutim, ovdje je važna točka koju hranu biramo kao grickalice. Trebali biste izbjegavati visokokalorični čips, slatkiše i kolačiće. Možete napraviti zdrav izbor oko 100 - 200 kalorija. Zadovoljiti će vas unos proteina i vlakana u međuobrocima. Npr. 1 - 2 mjerice maslaca od kikirikija s kriškama jabuke, mlaćenica s krekerima od cjelovitog zrna ili nemasnog jogurta s voćem ili suhim marelicama i orasima.
MIT 3
Izbjegavajte crveno meso
ČINJENICA: Kao i kod vegetarijanske prehrane, izostanak mesa u svakodnevnoj prehrani ne znači da će se unositi manje kalorija. Razmislite o tome na ovaj način; krem pita, pomfrit s krumpirom i pohano povrće. Sve su to namirnice bez mesa, ali sve sadrže puno kalorija i masti.
Stoga nemojte misliti da će vam svaka vegetarijanska hrana pomoći u mršavljenju.
Velike su razlike između konzumiranja raznih masnih sireva, kuhane hrane i gotove hrane i konzumiranja manje prerađenog povrća i voća, cjelovitih žitarica i mahunarki. Odlučite li se za prehranu bez mesa, obratite pažnju na podatke na etiketi vegetarijanske hrane, grickalica i slastica. Zapamtite, također, da je crveno meso s kojeg je uklonjena vidljiva masnoća dio zdrave prehrane.
Crveno meso važan je izvor željeza, magnezija i cinka za svakodnevnu prehranu. Neadekvatna konzumacija može uzrokovati poteškoće u rastu i koncentraciji, osobito kod djece i mladih.
