Počeo je mjesec ramazan. U mjesecu ramazanu građani istražuju što kuhati tijekom dana jer poste. Za vas smo sastavili iftarski meni posebno pripremljen za prvi dan Ramazana. Pa što da kuham danas? Evo jelovnika iftara za 24. april...
Ljetna krem juha od povrća
Materijali:
-1 šalica svježeg graha
-1 šalica svježeg graška
-3 žlice ulja
-1 žlica maslaca
-1 luk
-1 češanj češnjaka
-1 žlica pšeničnog brašna
-2 tikvice srednje veličine
-3 grančice mladog luka
-Sol, svježe mljeveni crni papar
- 200 ml kreme
Kako se to radi?
- Svježi grah i unutrašnjost graška prebacite u lonac. Dodajte toliko vode da se udvostruči.
Kuhajte 20 minuta, a zatim procijedite.
-Nasjeckajte luk i češnjak na sitno i popržite ih na biljnom ulju u loncu u kojem ćete kuhati juhu.
-Dodajte brašno i pržite dok ne nestane miris. Dodajte tikvice koje ste ogulili i narezali na kockice s korom.
i lagano promiješajte.
-Nakon što nekoliko puta okrenete tikvice, prethodno prokuhano i ocijeđeno povrće, 1,5 l kipuće vode,
Dodajte sol, sitno nasjeckani mladi luk, crni papar.
- Kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta.
- U posebnoj posudi umutiti vrhnje. 2 žlice kipuće juhe
Uzmite količinu i dodajte u zdjelu i pustite da se krema zagrije.
U kipuću juhu polako dodajte toplo vrhnje.
- Nekoliko puta promiješajte i maknite sa štednjaka. Podijelite u zdjele za serviranje. Poslužite vruće.
Salata: krumpir salata
Materijali:
-3 krumpira (kuhana i narezana na kockice)
-1 luk (piyaz nasjeckan i natrljan solju)
-3 mlada luka (sitno nasjeckana)
-Pola hrpe svježe mente (sitno nasjeckane)
- pola veze peršina (sitno nasjeckanog)
-Sol
-Kim
- čili pahuljice
- Sok od pola limuna
-1 žličica sirupa od nara
-4 žlice maslinovog ulja
-1 žličica senfa
Kako se to radi?
-Za umak pomiješajte sol, začine, sirup od nara, maslinovo ulje, senf i limunov sok.
- Ostale sastojke prebacite u veliku zdjelu. Ulijte umak i promiješajte.
- Poslužite na tanjuru za posluživanje.
Glavno jelo: Recept za piletinu u vrećici za pećnicu
Materijali:
-6 pilećih bataka
-2 srednja krumpira
-1 velika tikvica
-1 velika mrkva
-3 češnja češnjaka
Za marinadu:
-2 žličice crnog papra
-1 žličica kima
-1 žličica paprike
-1 žličica timijana
-2 žličice soli
-3 žlice maslinovog ulja
Za gore navedeno:
-2-3 svježa ružmarina
Kako se to radi?
-Počnite mariniranjem svoje piletine. U dublju posudu uzmite maslinovo ulje, sol i začine. Dobro promiješajte.
-Onda stavite bagete unutra i izmiješajte ih. Marinirajte oko 20 minuta.
- Mrkvu i krumpir oguliti i narezati na kolutove.
- Tikvu dobro operite. Narežite ih na kolutove bez guljenja.
-Mariniranoj piletini dodajte povrće. Na kraju skinite ljuske s češnjaka i dodajte ga tako što ćete ga podijeliti na pola.
Dobro izmiješajte piletinu i povrće.
- Prebacite sve sastojke u vrećicu za pečenje. Zavežite otvor vrećice. Napravite male rupe na nekoliko mjesta.
-Pripremite tepsiju ili posudu za pečenje. Umetnite vrećicu za pećnicu. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 30 minuta.
-Nakon kuhanja prebacite iz vrećice za pećnicu na tanjur i ukrasite svježim ružmarinom i poslužite.
Desert: puding od riže iz pećnice
Materijali:
-5 šalica mlijeka
-1 šalica granuliranog šećera
-3 žlice pšeničnog škroba
-1 šalica riže (mala šalica čaja)
-2 šalice vode za kuhanje riže
Kako se to radi?
- Uzmite 1 čajnu čašu riže i 2 čaše vode u manjoj tavi za umak, kuhajte dok riža ne omekša i upije vodu i ostavite da se ohladi.
Uzmite mlijeko, škrob i šećer u lonac srednje veličine i dobro umutite.
-Na vrh dodajte kuhanu rižu. Kuhajte na jakoj vatri dok mlijeko ne zakipi, a zatim kuhajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne.
-Konzistencija će biti malo vodenasta od konzistencije pudinga, osjetit ćete da je sve teži i da držite žlicu dok miksate.
-Podijelite zgusnuti puding od riže u čaše za pečenje s razmakom od 1 prsta na vrhu i stavite čaše na tepsiju.
-Otvorite rešetku pećnice i stavite rižin puding na gornju policu pećnice s plehom. Dodajte 1 litru vode u pleh.
- Kuhajte dok vrh pudinga od riže ne porumeni. Kuhani rižin puding izvadite iz pećnice, pazeći na vruću vodu.
- Ostavite da odstoji dok ne postigne sobnu temperaturu. Po želji poslužite ohlađeno u hladnjaku.
Dobar tek.
