Jeste li ikada prije jeli takvu rižu? Predstavljamo vam Firik pilaf. Firik pilav se pravi s Firik bulgurom, a njegova povijest seže u 2000 godina prije Krista, na Bliskom istoku.
Dakle, kako je nastao Firik bulgur?
Civilizacija, koja čeka napad na svoje gradove, boji se gubitka žita i gladovanja, pa pšenicu stavljaju u skladište prije nego što dozrije u polju, dok je zelena. Dok grad gori za vrijeme rata, gori i zelena pšenica pohranjena u skladištu. Nakon rata, kada trljajući je rukama očiste zeleno žito i kušaju, otkriju da se može jesti. Tako se Firik bulgur otkriva i dodaje na jelovnik kao Firik pilav. Firik bulgur, koji se sakupi rano u vrijeme berbe i navlaži na vatri, ima čađav okus. Evo recepta za Firik bulgur...
Materijali:
-1 šalica bulgura
-Pola čaše Firik bulgura
-Pola šalice kuhane leće
-1 luk
-1 žlica paste od čilija
-1 žličica paste od rajčice
-2 žlice maslinovog ulja
-1 žlica maslaca
-Sol
-Crni papar
-Crvena paprika
- Na suhom
Kako napraviti Firik pilav?
- Prvo narežite luk.
- Uzmite maslinovo ulje i maslac u tavu i počnite pržiti luk.
-Dodajte pastu od rajčice i paprike pa dodajte firik i bulgur i nastavite miksati.
-Zatim dodajte 2,5 šalice vrele vode, sol, crvenu papriku, mentu i crni papar i počnite kuhati.
-Kada vaša riža upije pola vode, dodajte kuhanu leću.
Dobar tek.
