- U pećnici
- 6+ osoba
- 20 min (vrijeme pripreme)
- 40 min (vrijeme kuhanja)
Materijali za njegovu konstrukciju
5 jaja (mora biti sobne temperature)
1,5 šalice šećera u prahu
1 šalica brašna
Pola čaše škroba
1 paketić vanilije
1 paket praška za pecivo
1 čajna čaša vrele vode
Priprema
Pitanje kako napraviti biskvit spada među pitanja koja jako zanimaju ljubitelje torti. Ako želite pripremiti ukusne kolače koji se prodaju u slastičarnicama, prvo morate naučiti kako napraviti biskvit. Prilikom izrade tijesta za biskvit potrebno je obratiti pažnju na određene trikove. Inače će vam se tijesto ispuhati i postati poput keksa. Želite li od svog biskvit-a dobiti mekan i ukusan biskvit, morate se strogo pridržavati uputa koje ćemo vam uskoro dati. Dakle, kako napraviti biskvit? Evo faza izgradnje i trikova...
korak 1: Odvoje se žumanjak i bjelanjak jaja. Polovicu šećera umutiti sa žumanjcima dok ne dobije kremastu konzistenciju. Zatim dodati brašno, škrob, vaniliju, prašak za pecivo, vruću vodu i umutiti.
korak 2: Preostalu polovicu šećera dodamo u snijeg od bjelanjaka i dugo mutimo dok se ne stvrdne i pobijeli. U drugu smjesu dodaju se bjelanjci 2-3 puta (ne dodavati odjednom) i u istom smjeru miksati uz pomoć lopatice.
korak 3: Nikad ne mutite, bjelanjci se ne smiju ispuhati. Prebacuje se u kalup i peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva bez otvaranja vrata. (Rubove kalupa ne mažemo, ako ispod njega stavite uljani papir i oblikujete ga kao na videu, neće pobjeći s rubova.)
korak 4: Pecite u pećnici 50 minuta. Provjerite čačkalicom i izvadite iz pećnice. Stavite naopako na roštilj i pričekajte da se ohladi.
korak 5: Nakon što se ohladi, izvadite ga nožem. Ako pričekate 1 dan, možete ga lakše rezati i oblikovati. Možete ga zamotati i u prozirnu foliju i zamrznuti ili spremiti u hladnjak na nekoliko dana.
Koji su savjeti za biskvit?
Prilikom pripreme tijesta za biskvit potrebno je obratiti pozornost na brojne trikove. Kada se pridržavate dimenzija sastojaka koje ćemo vam dati i pazite na trikove, vaše tijesto za biskvit će biti upravo one konzistencije kakvu želite.
-Provjerite jesu li svi sastojci na sobnoj temperaturi.
-Jaja i šećer treba dobro umutiti.
- Dok mutite jaja i šećer treba mutiti dok bjelanjak ne dobije svijetložutu boju.
