Kako napraviti biskvit?

  • U pećnici
  • 6+ osoba
  • 20 min (vrijeme pripreme)
  • 40 min (vrijeme kuhanja)

Materijali za njegovu konstrukciju

5 jaja (mora biti sobne temperature)

1,5 šalice šećera u prahu

1 šalica brašna

Pola čaše škroba

1 paketić vanilije

1 paket praška za pecivo

1 čajna čaša vrele vode

Priprema

Pitanje kako napraviti biskvit spada među pitanja koja jako zanimaju ljubitelje torti. Ako želite pripremiti ukusne kolače koji se prodaju u slastičarnicama, prvo morate naučiti kako napraviti biskvit. Prilikom izrade tijesta za biskvit potrebno je obratiti pažnju na određene trikove. Inače će vam se tijesto ispuhati i postati poput keksa. Želite li od svog biskvit-a dobiti mekan i ukusan biskvit, morate se strogo pridržavati uputa koje ćemo vam uskoro dati. Dakle, kako napraviti biskvit? Evo faza izgradnje i trikova...

korak 1: Odvoje se žumanjak i bjelanjak jaja. Polovicu šećera umutiti sa žumanjcima dok ne dobije kremastu konzistenciju. Zatim dodati brašno, škrob, vaniliju, prašak za pecivo, vruću vodu i umutiti.

korak 2: Preostalu polovicu šećera dodamo u snijeg od bjelanjaka i dugo mutimo dok se ne stvrdne i pobijeli. U drugu smjesu dodaju se bjelanjci 2-3 puta (ne dodavati odjednom) i u istom smjeru miksati uz pomoć lopatice.

korak 3: Nikad ne mutite, bjelanjci se ne smiju ispuhati. Prebacuje se u kalup i peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva bez otvaranja vrata. (Rubove kalupa ne mažemo, ako ispod njega stavite uljani papir i oblikujete ga kao na videu, neće pobjeći s rubova.)

korak 4: Pecite u pećnici 50 minuta. Provjerite čačkalicom i izvadite iz pećnice. Stavite naopako na roštilj i pričekajte da se ohladi.

korak 5: Nakon što se ohladi, izvadite ga nožem. Ako pričekate 1 dan, možete ga lakše rezati i oblikovati. Možete ga zamotati i u prozirnu foliju i zamrznuti ili spremiti u hladnjak na nekoliko dana.

Koji su savjeti za biskvit?

Prilikom pripreme tijesta za biskvit potrebno je obratiti pozornost na brojne trikove. Kada se pridržavate dimenzija sastojaka koje ćemo vam dati i pazite na trikove, vaše tijesto za biskvit će biti upravo one konzistencije kakvu želite.

-Provjerite jesu li svi sastojci na sobnoj temperaturi.

-Jaja i šećer treba dobro umutiti.

- Dok mutite jaja i šećer treba mutiti dok bjelanjak ne dobije svijetložutu boju.

Najnoviji postovi

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found