Boza je jedan od najrjeđih okusa koji nas u hladnim zimskim danima podsjeća na djetinjstvo. Bili bismo sretni kad god bi sa snježnih ulica začuli zvuk 'bozaaaa'. Iako sada ne čujemo za to, još uvijek volimo bozu.
Ovaj okus nećemo ostati uskraćeni jer bozu ne možemo kupiti ni u jednom trenutku. Zato smo vam htjeli reći kako se pravi boza. Prije nego što ispričamo kako napraviti bozu po njenom praktičnom i zabavnom receptu, damo malo informacija o bozi.
Što je Boza?
To je drevno tursko piće, koje je dizano, bezalkoholno, a sirovina je proso.
Kako piti bozu?
Koga god pitate, jedini odgovor koji ćete dobiti kada pitate kako se pije boza bit će pečeni slanutak. Stoga nemojte ići i početi praviti bozu, a da niste kupili svoj pečeni slanutak.
Kako se čuva boza?
Smeđeg medvjeda svakako treba držati u hladnom okruženju i to najviše 10-12 dana.
Koje su prednosti Boze?
* Zahvaljujući svojoj kvasnoj strukturi, daje mlijeko posebno majkama koje su tek rodile i koje doje.
* Sprječava stvaranje kancerogenih tvari u tijelu.
* Ima probiotički učinak.
*Mliječna kiselina nastala tijekom fermentacije olakšava probavu.
* Vrlo je koristan za želudac.
* Djeluje umirujuće.
* Pruža otpor u tijelu za mnoge infekcije.
* Osigurava stvaranje korisnih bakterija u tijelu.
*Po vrijednosti ugljikohidrata i proteina može se nazvati tekućim kruhom.
* Osigurava veliki dio energetske potrebe zbog vitamina B koje sadrži. To znači da bi ga trebale često konzumirati, posebno trudnice i sportaši.
Kako se pravi Boza?
Pravljenje boze nije tako teško kao što mislite. Počnimo bez nestrpljenja.
Materijali:
* 3 šalice bulgur pšenice
* 2 šalice kave riže
* 3 šalice granuliranog šećera
*Maja
* Kontejner
Izrada:
Namočite bulgur večer prije. Sutradan u bulgur koji ste namočili dodajte rižu i prokuhajte. Nakon što je proces kuhanja gotov, dobro izgnječite uz pomoć miksera, a zatim procijedite cjediljkom. Pripremljenu smjesu prebacite u lonac i stavite na laganu vatru. Dodajte mu šećer. Miješajte dok se ne otopi, a zatim maknite s vatre.
Možete spriječiti da se zgruda tako da povremeno pomiješate ovu smjesu i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kada smjesa postane topla, dodajte kvasac koji ste zgnječili u vodu i zatvorite usta. Čuvati 2-3 dana na procijenjenoj temperaturi od 25 stupnjeva. Međutim, možete ga otvoriti da ga umiješate između.
Ako nakon 3 dana oči u oči, vaša boza je gotova.
Možete ga poslužiti uz cimet i slanutak.
Dobar tek.
