Kako bi bilo pomiriti se s brokulom koja izlazi po hladnom vremenu, a mi se ustručavamo kupiti je u svom domu? Svakako isprobajte recepte s brokulom koji su ukusni! Za vas smo podijelili mnoge recepte, poput kremaste juhe od brokule, omotača od brokule i brokule s bešamel umakom. Evo 6 recepata za brokulu koji će vas natjerati da se pomirite s brokulom...
Vrhunska kremasta juha od brokule
Materijali:
-2 vezice brokule
-1 luk
-6 čaša vode
-2 žlice maslinovog ulja
-1 žličica soli
-1 žličica krupno mljevenog crnog papra
-2 žlice vrhnja
-1/4 vezice kopra
Kako se to radi?
- Luk sitno nasjeckajte.
-Zagrijte maslinovo ulje i pecite luk dok ne porumene.
- Očišćenu i sortiranu brokulu pržite zajedno s lukom 3-4 minute.
-Posolite i popaprite.
-Dodajte pileću juhu i vodu. Nakon što prokuha i brokula omekša, uz pomoć blendera dobiti glatku konzistenciju.
-Dodajte vrhnje i kuhajte još 2-3 minute i maknite sa štednjaka.
Brokula s bešamel umakom
Materijali: -1 kg brokule -1 žlica maslaca -1 čajna šalica ulja -3 žlice brašna -2 i pol šalice mlijeka -Sol -Crni papar Kako se to radi? -Prvo prokuhamo brokulu i pustimo da se ohladi, a zatim za bešamel umak prvo otopiti maslac i dodati ulje. -Dodajte brašno i pržite još neko vrijeme. Zatim ugasite štednjak, dodajte naše mlijeko, malo miješajte, ponovno upalite štednjak i miješajte dok ne zakipi. -Nakon kuhanja, ulijmo malo umaka u moj pyrex, stavimo naribani sir i dodamo brokulu nasjeckajući je. -Onda izlijmo sav naš umak i pospimo sireve. Kuhamo dok ne porumeni na -220 stupnjeva. quiche od brokule Materijali: Za nadjev za quiche; -1 pakiranje kreme -1 žličica labneh sira -2 jaja -2 žlice mlijeka -1/2 šalice skute (polomasni bijeli sir na zahtjev) -1 žličica soli -1 žličica krupno mljevenog crnog papra -1 mala brokula Za tijesto za quiche; -270 grama brašna (2 šalice) -180 grama maslaca (hladnog) -1 jaje -1,5 žličice soli Kako se to radi? Priprema tijesta za quiche; -U vecu zdjelu prosijte brasno.Prosijanom brasnu dodajte hladan maslac tako da ga podijelite na kockice. -Vrhovima prstiju pomiješajte brašno s maslacem.Dodajte ostale sastojke i mijesite preklapanjem. -Kada tijesto dobije homogenu konzistenciju, zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 30 minuta. - Zagrijte pećnicu na 165 stupnjeva. Lagano pobrašnite tijesto za quiche i stanjite ga između dva pek papira. - Namastite i lagano pobrašnite svoj okrugli kalup za tortu i uredno stavite tijesto za quiche u kalup. - Vilicom lagano probušite rupice u podlozi i na nju stavite masni papir. Utege za kuhanje (slanutak, grah) stavite na masni papir. -Prvo kuhajte 10 minuta i izvadite iz pećnice. Priprema unutarnjeg morta; -Brokulu skuhajte u slanoj vodi i dobro ocijedite vodu. -U zdjelu dodajte vrhnje, mlijeko, labneh sir i jaje. - Istucite pjenjačom. Dodati kuhanu i ohlađenu brokulu. Posolite i popaprite i umiješajte skutu. - U quiche koji ste kuhali prvi put ulijte mort i pecite još 15 minuta. -Ohladiti dok se nadjev ne upije i poslužiti. omot od brokule Materijali: -250 grama brokule -1 češanj češnjaka -2 žlice jogurta -1/2 svježe iscijeđenog limunovog soka -2 žlice maslinovog ulja -1 žlica izmrvljenog roquefort sira -1 kruh od tortilje od cjelovite pšenice -1/4 žličice soli -1/4 žličice crnog papra -1 žličica paprike -1 žličica timijana -1 žličica mente Kako se to radi? - Zakuhajte dosta vode u dubokoj posudi. U kipućoj vodi kuhajte brokulu, koju ste očistili od stabljike i listova, 6-7 minuta. -Očišćeni češnjak narežite na sitno i posolite. Dodati jogurt, papriku, timijan i mentu i promiješati. - U posebnoj posudi pomiješajte svježe iscijeđeni sok od limuna s maslinovim uljem i crnim paprom. -Kuhanu brokulu nasjeckajte na male komadiće nakon što ocijedite vodu. Prebacite na tanjur za posluživanje i pomiješajte s maslinovim uljem i umakom od limuna. -Zagrijte tortilju od cjelovitog zrna u pećnici ili na ploči štednjaka. Na to premažite umak od jogurta koji ste pripremili. -Pospite izmrvljeni sir roquefort. Dodajte kuhanu brokulu. Nakon što ste dobro zamotali kruh od tortilje, prepolovite ga nožem i poslužite. Pečena tjestenina od brokule Materijali: -1 pakiranje duge i debele cjevaste tjestenine -1/2 male kuhane brokule -1 žlica maslinovog ulja -1 žličica soli Za bešamel umak: -2 šalice hladnog mlijeka -2 žlice brašna -3 žlice maslaca -1 žličica soli -1 žličica crnog papra Za gore navedeno: -120 grama ribanog cheddar sira Kako se to radi? - Maslac izvaditi u dublju tepsiju, dodati brašno kad se otopi i početi pržiti. -Zatim malo po malo dodavati mlijeko da se zgusne. Nastavite stalno miješati. -Kad se zgusne posoliti i popapriti i skinuti sa štednjaka. -Tjesteninu skuhajte u dosta vode, soli i maslinovog ulja i ocijedite. - Sitno nasjeckajte brokulu i pomiješajte je s tjesteninom. - Tjesteninu prebacite u namašćenu keramičku posudu za pečenje, prelijte bešamel umakom. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 5-6 minuta. -Zatim ga izvaditi i dodati naribani cheddar sir i opet zapeći. Kad se sirevi otopi i porumene, izvadite ih i poslužite. Pizza od brokule Materijali: Za tijesto; -1 žličica toplog mlijeka -1 žličica granuliranog šećera -1 paketić svježeg kvasca -1 šalica tople vode - Brašna koliko treba -Sol -50 g maslaca Za gore navedeno; - 200 gr kobasica -250 g svježeg cheddar sira -2 rajčice -Crni papar -Čili paprika -Sol -1 mala brokula -1 žličica paste od rajčice Kako se to radi? - U posudu za mijesenje stavite malo brašna i otvorite sredinu kao bazen. - Otopiti kvasac dodavanjem kvasca, šećera i tople vode na otvoreno mjesto. -Nakon što je kvasac narastao, dodajte mlijeko, sol i maslac i počnite mijesiti. -Mjesite dodavanjem brašna dok ne dobijete tijesto mekano kao ušna resica. - Tijesto pokriti vlažnom krpom i ostaviti da odstoji 1 sat. -Na okrugli pleh za pizzu stavite masni papir i prema veličini pleha rasporedite tijesto koje ste čekali. -Dajte pizzi oblik pritiskom na rubove rukom. -Rajčice oguliti i narezati na kockice, ocijediti sok od rajčica i staviti u zdjelu. -Kobasicu narežite na kolutiće i dodajte je rajčicama. -Dodajte sol, crni biber i papriku i promiješajte. - Naribajte cheddar i odnesite ga na poseban tanjur. - Na tijesto za pizzu namažite pastu od rajčice. - Smjesu od kobasica premažite na pastu od rajčice. -Tijesto pecite u pećnici zagrijanoj na 200 C dok lagano ne porumeni. -Nakon kuhanja pospite naribani cheddar i rasporedite brokulu koju ste odvojili na cvjetove i oprali. -Stavite u pećnicu na istu temperaturu i kuhajte dok se sir ne otopi. -Narežite i poslužite vruće. Dobar tek.
