Istraživanja pokazuju da česta konzumacija ribe koja sadrži visoku količinu žive tijekom trudnoće negativno utječe na razvoj mozga i živčanog sustava fetusa. Deniz Şafak, specijalist za nutricionizam i dijetu iz Centralne bolnice, kaže da su losos, tuna, sardine, bijela riba, pastrva i skuša ribe koje se mogu konzumirati tijekom trudnoće i dodaje: „Plodovi mora su važni u prehrani trudnica, ali ribe koje sadrže živa ne treba dati prednost."
Konzumacija ribe, koja je vrlo bogata vrsta hrane u smislu Omega 3 i Omega 6 masnih kiselina, tijekom trudnoće vrlo je važna za razvoj mozga i očiju bebe u maternici. Riba, koja je također izvor životinjskih bjelančevina, ima bitne razlike od mesa ostalih životinja. Riba, koja je bogat izvor proteina i vitamina D, ključno pridonosi razvoju bebe. Vrlo je korisna za zdravu trudnoću. Međutim, neke ribe mogu uzrokovati štetne posljedice za buduće majke i bebe tijekom trudnoće zbog visoke razine žive koju sadrže. Konzumacija takve ribe može negativno utjecati na razvoj bebe.
Riba koja sadrži živu negativno utječe na mozak i živčani sustav bebe.
Plodovi mora su važni u prehrani trudnica i treba ih unositi na uravnotežen način. Plodovi mora dobar su izvor visokokvalitetnih proteina i drugih hranjivih tvari. Međutim, kada se konzumiraju takve ribe koje sadrže živu, tijelo ih jednostavno apsorbira i odatle prelazi u placentu. Istraživanja su pokazala da česta konzumacija ribe koja sadrži visoku količinu žive tijekom trudnoće negativno utječe na razvoj mozga i živčanog sustava fetusa. Bebine kognitivne vještine, motoričke vještine, jezične vještine i vid mogu biti manje ili više pogođeni.
Trudnice i djeca trebaju biti oprezni
Važno pitanje o kojem se posljednjih godina raspravlja je koju ribu treba jesti. To je posebno važno za trudnice i djecu. Zagađenjem mora u dubinama vode počeli su se nakupljati teški metali. Olovo, kadmij i živa vodeće su otrovne tvari. Poznato je da ribe koje žive u ovim vodama mogu predstavljati zdravstveni rizik. Može imati ozbiljne posljedice poput trovanja, reproduktivnih poremećaja, pogoršanja DNK i kromosoma te poremećaja učenja. Osim toga, javljaju se i kratkotrajni učinci kao što su proljev, mučnina, povraćanje, jake glavobolje. Stoga trudnice i djeca trebaju biti vrlo oprezni u tom pogledu.
Koju ribu treba dati prednost?
Najrizičniji plodovi mora u dubokim vodama su dagnje. Ima vrlo visoku sposobnost zadržavanja teških metala. Osim toga, dubokovodne ribe poput mola, brancina, plavca, cipla, cipla i romba imaju vrlo visoke nutritivne vrijednosti, ali je vrlo važno iz kojeg se mora loviti. Ove ribe u čistom moru mogu se lako konzumirati. Čak i ako se želi jesti ribu bez rizika, prednost treba dati površinskoj ribi. U ovu kategoriju spadaju ribe poput inćuna, šura, palamide i skuše. Sve dok se vodi računa o njegovoj svježini, može se vrlo lako konzumirati. Svaka riba može sadržavati određenu količinu žive. Međutim, ne uzrokuju svi štetni učinci na ljude. Dugovječne, velike ribe koje jedu drugu ribu imaju najvišu razinu metil žive, a ljudi koji stalno jedu tu ribu izloženi su većem riziku. Pozornost na odabir ribe štiti vas od ovog rizika. Osim njih, losos, tuna, srdele, bijela riba, pastrva i skuša su ribe koje se mogu konzumirati tijekom trudnoće, a bogate su folnom kiselinom i svojim nutritivnim svojstvima. Obje imaju visoku količinu omega 3 masnih kiselina i vrlo malo žive. Važno je za buduće majke. Međutim, ne treba ga uzeti bez pitanja iz kojih mora ove ribe potječu. Majke koje ne jedu ribu mogu uzimati dodatke ribljeg ulja koji sadrže omega 3. Međutim, takve vitaminske i mineralne dodatke potrebno je uzimati uz savjet liječnika.
Izbjegavajte sirovu ribu i konzerviranu hranu s dodacima
Jesti prosječno 350 grama kuhane ribe tjedno sigurna je količina za trudnice. Konzumacija ribe u tjednu ne utječe odmah na razinu metil žive. Ako se u tjednu konzumirala prekomjerna količina ribe, sljedeći tjedan treba smanjiti konzumaciju ribe ili se riba ne smije jesti taj tjedan. Preporuča se tijekom trudnoće ne konzumirati sirovu ribu i konzerviranu hranu s dodacima. Prilikom pripreme ribe treba uzeti u obzir neke značajke. Treba dati prednost metodama kao što su kuhanje na pari, roštiljanje i pečenje. U prženju riba gubi sav vitamin. Stoga je važno ne kuhati dugo. Dok jedete ribu, uz nju treba jesti i svježe pripremljenu salatu. Vrlo zdrav i vrlo hranjiv obrok može se napraviti uz dodatak juhe ili kruha od žitarica.
