jednostavni ugljikohidrati; Nalazi se u namirnicama kao što su bijeli šećer i med. Složeni, teško probavljivi ugljikohidrati su namirnice kao što su kruh, riža, bulgur, tjestenina i rezanci. Voće i sušeno voće također sadrže ugljikohidrate. Jedan od najosnovnijih uvjeta zdrave prehrane je smanjiti konzumaciju jednostavnih ugljikohidrata i šećera te ih zamijeniti složenim ugljikohidratima. Ugljikohidratna hrana osigurava proizvodnju energije u našem tijelu. Najmanje polovica naših dnevnih kalorija trebala bi dolaziti iz hrane s ugljikohidratima.
KADA?
Ugljikohidrati su neophodni da bi naše tijelo bilo zdravo. No, vrijeme konzumacije također je važno za zdrav život i idealnu težinu. Zdravije je konzumirati hranu s ugljikohidratima tijekom dana. Ako je za večeru hrana s ugljikohidratima, po mogućnosti treba je spavati 4 sata nakon obroka. Prestanite jesti 2 sata prije spavanja; Važan je za zdravlje probavnog sustava i izostanak masnoće u tijelu. Uobičajena zabluda je da su plodovi potpuno nevini. Ipak, treba izbjegavati konzumaciju voća u posljednja dva sata prije spavanja.
GDJE?
Jedenje stojeći, konzumiranje hrane ispred TV-a ili računala uzrokuje da brže jedemo. Provedene znanstvene studije; Otkriveno je da ljudi koji jedu ispred televizora unose više kalorija od ljudi koji konzumiraju hranu za stolom. Brzo konzumirani ugljikohidrati; Brže podiže šećer u krvi i brže ga snižava. Stoga je važno da takve namirnice konzumirate polako. Istodobno, probava ugljikohidrata počinje u ustima, pa je važno hranu konzumirati dobro žvakajući. Za jednostavnu kontrolu razine šećera u krvi izbjegavajte grickanje i jesti ispred TV-a/računala.
KAKO? Neke namirnice s ugljikohidratima podižu i snižavaju šećer u krvi brže od drugih. Zbog toga brže ogladnimo i debljamo se s trbuha. Na primjer, bijeli kruh se uspoređuje s kruhom od cjelovitog zrna pšenice; prema rižinom bulguru; Banane podižu šećer u krvi brže od jabuka. Iz tog razloga važno je da hranu bogatu ugljikohidratima unosimo uravnoteženo i ne opterećujemo se samo jednom vrstom.
Temperatura potrošnje hrane i načini kuhanja također su važni u pogledu šećera u krvi. Što se ugljikohidratna hrana više konzumira, to brže podiže šećer u krvi. Na primjer, kriška svježe pečenog bijelog kruha ima iste kalorije kao i kriška raženog kruha, ali bijeli kruh može uzrokovati veće debljanje.
Jedan krumpir ima u prosjeku 70 kalorija. Iako su oba jela pripremljena od krumpira, krumpir salata je zdravija od pire krumpira. Budući da pire može podići šećer u krvi brže od krumpirove salate, može uzrokovati više sala na trbuhu.
ODAKLE? Hrana s ugljikohidratima mora biti uključena u našu prehranu. Jer tijelo dobiva osnovnu energiju iz te hrane. Ugljikohidrati grupe žitarica također su bogati vitaminima B, dok je voće bogato vitaminom C. Opet, ova skupina je izvor vlakana u našoj prehrani. Vlakna su važna za održavanje zdravlja probavnog sustava i izbjegavanje problema poput zatvora. Kada se ne konzumira dovoljno ugljikohidrata, tijelo koristi proteine iz hrane za proizvodnju energije. To može uzrokovati oštećenje svih naših tjelesnih sustava, posebno mišića.
TKO? Svi. Dnevne potrebe osobe za hranom za ugljikohidratima i kojoj hrani s ugljikohidratima treba dati prednost; Usko je povezan s dnevnim utroškom kalorija, dobi, spolom, nalazima krvi, korištenim lijekovima i brzinom metabolizma. Općenito, potrebe za ugljikohidratima trudnica, dojilja, djece, adolescenata i sportaša su veće. Koju hranu s ugljikohidratima preferiraju ovisi o nalazu krvi i o tome imaju li dijabetes ili ne.
ODABIRAJTE PRAVI UGLJIKOHIDRAT, OD TRBUHA
CRVENA (Izbjegavajte) ŽUTA (ograničeno) ZELENA
Bijeli kruh Kruh od cjelovitog zrna kruha
Bulgur od cjelovite pšenice od riže
Klasična tjestenina Tjestenina od cjelovitih žitarica Integralna tjestenina
Pire krumpir Pečeni krumpir Salata od krumpira
NEMOJTE DOĆI NA IGRU SMEĐI SBOBONI!
Iako je smeđi šećer zdraviji od bijelog šećera, kalorije bijelog šećera i smeđeg šećera su gotovo iste. 1 gram bijelog šećera je 4 kalorije, 1 gram smeđeg šećera je 3,6 kalorija. Drugim riječima, ako pretjerate u količini konzumacije, njegovi se učinci ne razlikuju od bijelog šećera.
KALORIJE BIJELOG KRUHA I KRUHA OD CIJELOG ZRNA JE ISTE!
1 kriška bijelog kruha i kruh od žitarica su iste kalorije. Ali kruh od žitarica duže vas drži sitima. Oni koji svakodnevno konzumiraju kruh od cjelovitih žitarica imaju niže kalorije od onih koji preferiraju bijeli kruh. Stoga im je lakše održati idealnu tjelesnu težinu.
ČEMU JE 1 kriška kruha jednaka?
1 mjerica juhe
2 ŽLIKE RIŽE-TJESTENINE-Rezanci-BULGUR-ŽICA
1 KRUMPIR SREDNJE VELIČINE
½ KUHANA KUKURUZA
4 žlice krumpirovog brašna
1 šaka bijelog slanutka
2 SLATKA DIJETSKA KEKSA
¼ peciva
