- U pećnici
- 4 - 6 osoba
- 20 min (vrijeme pripreme)
- 30 min (vrijeme kuhanja)
Materijali za njegovu konstrukciju
1 kilogram patlidžana
2 rajčice
2 paprike
1 žlica paste od rajčice
1,5 čaše vode
timijan, sol
Za mesne okruglice:
300 grama mljevenog mesa
1 luk
3 češnja češnjaka
Sol, papar, paprika
1 jaje
3 žlice krušnih mrvica
Soda bikarbona
Priprema
Dijelimo s vama recept za islim kebab, koji je neophodan za tursku kuhinju i ramazanske stolove. Sasvim je jednostavno napraviti ovaj savršeni okus pripremljen s mesnim okruglicama i patlidžanima kod kuće! Islim kebab, poznat i kao kebab od čačkalica, sastoji se od prženih patlidžana omotanih oko mesnih okruglica i fiksira se uz pomoć čačkalica. Dakle, kako se pravi islim kebab? Evo recepta za islim kebab...
Prvi korak: Stavite svoje mljeveno meso u zdjelu za miješanje. Naribajte češnjak i luk. Dodajte ostale sastojke za ćufte i zamijesite. stavi u hladnjak.
drugi korak: Patlidžane oguliti i narezati po dužini. Potopite neko vrijeme u slanu vodu. Nakon što uvaljate polpete u dlan, popržite patlidžane, odnosno ćufte.
Treći korak: Stavite ploške patlidžana jednu na drugu, u sredinu stavite polpete i na polpete sjedinite patlidžane. Nakon što na to stavite krišku rajčice i papra, umetnite čačkalicu. Stavite na podmazan pleh.
Završni korak: Pomiješajte pastu od rajčice, vruću vodu i začine i ulijte u pleh. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva pola sata.
Dobar tek.
