Slastice su nezaobilazne za iftarske stolove u ramazanu. Güllaç je na vrhu liste, a slijede tulumba desert i baklava. Osim što su ukusni, oni su i najveći razlog zašto se debljamo tijekom Ramazana. Što kažete na to da odaberete zdrav i ukusan desert da provedete cijeli mjesec bez debljanja? Specijalist za zdrav život i metaboličke bolesti dr. Neslihan Aktaş preporučuje recepte za deserte bez brašna i šećera koji ne povećavaju šećer nakon posta i sprječavaju debljanje...
Zdravi recept za Güllaç bez šećera
Materijali
120 grama gulaka
750 grama obranog mlijeka
4 žlice meda
1 šalica krupno sjeckanih oraha
1 šalica krupno nasjeckanih lješnjaka
Nar
Izrada
Prije svega u lonac uzmemo naše mlijeko i med i pomiješamo ih, tako da se med otopi.
Naš bi se med trebao dobro otopiti, a mlijeko treba biti toplo.
Podijelimo naše listove Güllaça na dva dijela i polako ulijemo naše medeno mlijeko na svaki kat i stavimo ih jedno na drugo.
Zatim na to posipamo polovicu naše smjese od oraha i lješnjaka.
Isto radimo s preostalim listovima Güllaça.
Preostalo mlijeko prelijemo na naš posljednji list Güllaça i posipamo ostatkom naše mješavine oraha i lješnjaka.
Dekoriramo sjemenkama nara ili plodovima po izboru. Dobar tek.
Recept za zobene kuglice od marelica
Materijali
15 suhih marelica
6 datuma
½ šalice zobi
2 žličice cimeta
Izrada
Uzmite suhe marelice i datulje u zdjelu. Dodajte vruću vodu da omekša i ostavite 10-ak minuta.
Omekšale marelice i datulje izvadite iz vode. Dobro osušite.
Uklonite jezgru datulja.
Stavite datulje i marelice u blender. Provjerite je li dobro izgnječeno. Dodajte zob.
Miješajte dok zob i voće ne postanu homogeni.
Uzmite smjesu u zdjelu i pomiješajte je dodajući cimet.
Položite papir za pečenje na pleh. Smjesu oblikujte rukama u željenim dimenzijama i stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
Ostavite u hladnjaku oko 3 sata.
Jedite sa zadovoljstvom.
Recept za sladoled od banane s čokoladnim maslacem od kikirikija
Materijali
3 narezane i smrznute banane
3 žlice kakao praha
3 žlice kremastog maslaca od kikirikija
pečeni i nasjeckani kikiriki
Izrada
Smrznute kriške banane, kakao prah i maslac od kikirikija izmiksajte u blenderu dok ne postane glatka.
Ako je premekano, stavite u zamrzivač dok se ne stegne.
Kad se dobro zamrzne, pospite ga kikirikijem i poslužite.
Recept za kuglice od datulja
Materijali
10 hurmi, bez koštica, naduvenih u kipućoj vodi (ne više od dovoljno vode da pokrije hurme)
2 šake badema
3 šake lješnjaka
2 jušne žlice kakaa
2 žlice kokosovog ulja (u redu je i bez njega. Umjesto toga se može koristiti maslac od kikirikija. U svakom slučaju)
*2 žlice zobenih pahuljica
Izrada
Bez prolijevanja soka od datulja, bacite sve sastojke u rondo i povucite.
Bit će blizu tijesta.
Navlažite ruke i napravite male kuglice od oraha i pokapajte suhim kokosom.
Držite ga u hladnjaku 10 minuta.
Prosječno se proizvede 25 kuglica datulja.
Recept za desert od mednog mlijeka od griza
Materijali
500 ml mlijeka
6 žlica griza
½ žlice maslaca
pola banane
5 cijelih oraha
1 žličica cimeta
1,5 žlice meda
Izrada
Mlijeko i griz uzeti u zdjelu i miješati dok ne prokuha.
Nakon što počne ključati, dodajte maslac i maknite s vatre.
Zatim dodajte bananu i med i miksajte dok ne dobijete glatku konzistenciju.
Ukrasite orasima i cimetom. Dobar tek…
Recept za kolačiće bez šećera bez glutena
Materijali
1 velika šalica zobi (250 ml)
½ šalice sirovih lješnjaka
2 banane
1 žličica cimeta
5 datuma
8-10 grožđica
prstohvat soli
Izrada
U zdjeli zgnječite banane vilicom.
Dodajte zob (bez brašna) koji smo jednom do dva puta samljeli u kori, lješnjake, cimet, sitno izrezane datulje, grožđice i sol.
Sve sastojke pomiješajte drvenom kuhačom.
Uzima se žlicom i stavlja na pleh obložen papirom za pečenje.
Peći na 180 stupnjeva 20 minuta.
Recept za sladoled od banane od jagoda
Materijali
3 banane
1 žlica jogurta
1 žličica melase ili meda
5 jagoda
2 lješnjaka
2 oraha
Izrada
Ogulite banane prethodne večeri, narežite ih i stavite u zamrzivač s vrećicom za zamrzavanje.
Sljedećeg dana ogulite smrznute banane s jogurtom, melasom i jagodama.
Na dno posude za sladoled stavite zdrobljene lješnjake i orahe.
Dodajte mu mješavinu sladoleda.
Sladoled držite u zamrzivaču do 6 sati.
Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 10 minuta prije jela i poslužite.
Recept za sladoled od crnog duda
Materijali
Crni dud - 250 g
Jogurt - 250 g
Kora limuna - 1 žlica
Limunov sok - 1 žlica
Priprema
Crni dud izmiksajte u pire.
Uzmite jogurt, limunov sok, limunovu koricu i pire od crnog duda u zdjelu i pomiješajte.
Smjesu podijelite u 2 kalupa za sladoled i u njih umetnite drveni štapić.
Kalup za sladoled možete konzumirati nakon što ga držite u zamrzivaču 2 sata.
